第261章 水晶咕咾肉（求保底月票）（2 / 2）

夏杰把活蹦乱跳的河虾，剥头去尾，短短片刻，就剥出了一盘近乎透明的虾仁。

黄垒抬头瞧见了，不由暗暗点头。

专业选手这速度就是快啊，自己也该加把劲了，不然到时候鱼还没处理完，只怕这位夏老师已经摆菜上桌了，那不是让何炯和王一新笑话啊。

随后，夏杰打了六个鸡蛋，用娴熟的手法将蛋清和蛋白分离。

蛋白和虾仁拌在一起后被倒入油锅中，蛋黄则是留到了一边，打散搅匀。

只见他是一心两用，一边炒着鸡蛋虾仁，一边处理着蛋黄，却没有丝毫混乱，效率倍增。

正在切鱼片的黄垒抬头一看，不由得暗暗惊叹。

这位夏师傅还真是牛，居然还能这样做，就好像射雕英雄传里那左右互搏的功夫，一般人是学不来的。

当虾仁炒制七成熟后，蛋黄也拌好了。

为了保证虾仁的口感，夏杰又重新烧了油，等到六分热的时候，把虾仁再次倒了进去，并且浇上了蛋黄液，丢进黄瓜条和胡萝卜丝。

经过快速翻炒过后，一盘色泽素雅的滑炒虾仁也做好了。

佳肴出锅，旁边的黄垒也闻着味儿了，喉头下意识地动了动。

夏杰见着了，心领神会，拿了双筷子给黄垒递了过去。

“黄老师，要不要先试试菜，看看味道怎么样？”

“好啊。”

黄垒也不扭捏，麻利地接过了筷子。

先夹了一块虾仁，开始品尝了起来。

就这么一口，黄垒的眼睛就亮了起来，立即竖起了大拇指。

“夏老师，这虾仁的口感也太好了吧，鸡蛋炒的也是恰到火候，这一招你回头可得好好教教我啊！”

夏杰微微颔首：“行啊，没问题。”

滋啦滋啦。

锅里的油烧热了，夏杰将已经腌制好的肉团在淀粉里面裹了裹，然后立即丢入油锅中开始油炸。

炸成金黄色后，迅速捞了起来，开始调制番茄酱，给肉球上色。

随后将冰糖倒入锅内，熬制糖浆。

短短片刻，糖浆就在锅内泛起了泡泡，夏杰将深红色的肉块倒入其中，抓住铁锅抖了抖，掂了掂。

看到糖浆包裹住肉块后，夏杰立马将冰块倒在盘中，随即起锅装盘。

滋滋！

肉块在冰块中滋滋作响，阵阵香气在厨房里弥漫开来。

一份色泽诱人的水晶咕咾肉也完工了。

在晶莹冰块衬托下，红亮的咕咾肉若隐若现，透的冰块都泛橙光。

那卖相让黄垒也是连连赞叹。

两人前前后后忙活了半个多小时，几盘色泽鲜艳，荤素搭配的精致菜肴就全部烧好。

再切上几个流油的咸鸭蛋，加上一碟拍黄瓜和油炸花生米，冷菜也到位了。

众人围坐在餐桌前，何炯忍不住拍手称好。

“二位老师合力作出来的这顿饭可真是色香味俱全，光是闻到这味道我就饿的不行了。”

黄垒赶紧摆了摆手道：“哪儿是什么合力啊，这顿饭都是夏老师一个人做出来的，我可做不到把你闻饿了。”

“刚刚在厨房里也就是给夏老师打打下手，处理了一下鱼，居功至伟的人是夏老师。”

夏杰则谦虚地笑道：“嗨，就是做一顿家常便饭，那算什么居功至伟啊。

“你们远道而来，别客气了，尝尝味道吧。”

何炯一拍胸脯。

“这个夏老师你放心，说到吃，那我可是当仁不让的。”

他率先夹了个水晶咕咾肉，咬了一口，便露出惊喜之色说道。

“好吃，太好吃了，这个肉被冰镇过，这个外壳很脆，吃到嘴里凉丝丝的，但是里面的肉粒依然热乎。”

”那柔嫩多汁的肉粒与脆爽清凉的外壳形成了完美反差，仿佛一下子在嘴里体验到了冰火两重天的滋味。”

王一新闻言，也夹了块尝了尝，连连点头。

“嗯，何老师说的不错，这个水晶咕咾肉吃在嘴里酸甜味道比一般的咕咾肉更胜一筹，毫无油腻之感，简直就是无与伦比的享受啊！”

“这让我想到了一部电影……”

没等王一新话说完，黄垒和何炯异口同声地说道：“满汉全席！”

品鉴完水晶咕咾肉后，何炯又夹起一片香气扑鼻的水煮鱼送进嘴里。

刚吃了几口，他忍不住连连哈气道。

“这花椒的味道，可真是太酸爽了，这水煮鱼一端出来，我就闻着了，吃起来更是带劲啊！”

黄垒则微微一笑：“夏老师厨房里的杀招可多着呢，这秘制的花椒油只是其中之一，怎么样，味道不错吧！”

王一新跟着端起酒杯：“几位老师，咱们敬夏老师一杯，感谢他为咱们做的这顿美味佳肴。”

“对对，谢夏老师！”

夏杰也举起了酒杯笑道：“那我也提前预祝你们的新综艺《向往的生活》能大火特火。”

干完杯中酒，众人纷纷大笑。