第370章 香煎鲫鱼（求月票）（1 / 2）

“楼上的，你才开始这么想么，我早就开始这么做了，每天都在跟着山村老杰练习木雕，每天进步一点点，感觉自己离艺术大家又近了一步。”

“我是美术院的，我跟着画家杰后面，他画熊猫我画猫，提高也不少呢！”

“为什么我一直练习吹笛子，效果却不太明显呢？”

“练啥笛子啊，还是瓷器最好，烧出一个极品茶盏，就赚大了！”

……

夏杰整理着案板上的白鲫鱼，倒是没注意网友们吵吵嚷嚷的弹幕。

一抬头，就看到什么大力杰的什么什么赚钱，夏老师的什么活最吸金。

充斥着一股子危险的味道，夏杰也是颇有些无语的开口道。

“拜托你们讨论就讨论啊，想要学习什么就直说啊，但是能不能用这种很社会的口吻来说啊，感觉上怪怪的啊。”

和网友们插科打诨的时候，夏杰手上也没闲着，不一会儿，鲫鱼、板栗、排骨等食材便被处理好了。

夏杰拍了拍手道：“好了，现在食材已经准备就绪，我就要开始做香煎鲫鱼还有板栗排骨汤了。”

“首先咱们把鲫鱼从侧面划开几道口子，这样在煎鲫鱼的时候可以让鱼肉更加入味，然后再倒上一些料酒，腌制个半小时左右。”

说罢，夏杰娴熟地用菜刀在鲫鱼的鱼身上留下了几道口子。

倒上料酒后，他又拿出了刚刚切好的排骨，冲着无人机开口道。

“先把鲫鱼腌着，咱们现在再来处理排骨，第一步老样子，去腥绰水，往锅里倒上清水，然后把排骨和姜片一起放进去煮。”

不一会儿，平静的水面便泛起了泡泡，不多时便翻滚了起来。

肉眼可见，不断有白色的泡沫从水面浮起。

夏杰手持铁勺，将这些白色浮沫一一捞起，甩到了水池中。

“好了，现在水冒了，可以把排骨捞出来清洗下，再将锅清洗干净，倒点油，把排骨和生姜一起丢进去炒炒爆香，这样做出来的排骨汤会更好吃一些。”

说罢，夏杰便翻炒起了排骨。

铁锅里不停有‘滋滋滋’的声音响起，金色的油沫四溅。

等到香味从锅里传来后，夏杰掂起了铁锅，把排骨捞了出来，冲着无人机比出了两根手指。

“OK！第一步完成，接着是第二步，往砂锅里加入清水，然后再放入刚刚爆香过后的排骨，白萝卜，板栗和红枣，对了，还有一点姜片。”

“接着用大火熬煮半小时左右，然后转中火，熬上二十分钟，这样煲出来的板栗排骨汤会特别香浓，喝几碗都不会腻。”

这时候有眼尖的网友瞧见了夏杰放在一旁的枸杞，于是便扣字发送弹幕向夏杰询问道。

“咦，厨神杰，那些枸杞你为什么不一起倒进去呢？”

夏杰抬头正好瞅见了这条弹幕，于是便开口为这位网友解惑道。

“这个枸杞不急，等汤煮好了，最后五分钟的时候再放，不然会串味的，还有盐也别急着放，要等这板栗排骨汤熬好了，再按个人口味轻重放一些进去调味，当然了，我个人建议，还是少放点，吃淡点好。”

“好了，板栗排骨汤的做法大致就是这样了，现在咱们继续来做香煎鲫鱼吧。”

处理板栗排骨汤的时候，那两条鲫鱼也腌制得差不多了。

夏杰用两张吸水纸巾包住这两条鲫鱼，然后才将其拿了出来，随后拿来面粉撒了一些在鱼身上。

一边洒，他一边为网友们开口讲解：“刚刚腌制好的鲫鱼现在就可以拿出来了，不过拿的时候别忘了，先吸一吸鱼身上的水份和料酒，否则直接下锅煎的话，味道会比较重。”

“另外煎得时候要注意，油一定要放多点才不容易焦。”

说话的功夫，夏杰已经取下煎锅，热好了油。

望着璀璨金黄的热油，夏杰也不耽搁，抓起鱼尾直接把这两条白鲫鱼平平放了进去。

紧接着，就听到了一阵‘噼里啪啦！’的脆响声。

夏杰掌着勺，不紧不慢地翻弄着白鲫鱼，专心致志煎起鱼来。

“香煎鲫鱼的做法其实很简单，按照我刚刚说的腌制方法，腌好鱼过后开始煎，煎熟就可以出锅了。”

“不过在煎的时候，可得有点耐心，时间短了不入味，而且鱼刺也煎不脆，等到刀纹里的鱼肉都泛了焦黄，再把鲫鱼捞出来才是恰到好处。”

说话的功夫，锅里的鲫鱼已经模样大变，鱼身上都泛着金黄之色，光是这卖相，便让看的人是食指大动，垂涎欲滴。

白色烟雾缭绕，稍稍用鼻子一吸，还能闻到一股子香味。

夏杰满意地点了点头，用铲子将锅里的香煎鲫鱼捞了出来。

“好了，这样香煎鲫鱼就做好了，煎好了先放一放，这样香煎鲫鱼的口感会更好。”

“这道菜的蛋白质很高，脂肪含量很少，而且鲜而不腻，所以很适合喜欢健身的朋友做来吃，那不比什么水煮鸡胸肉来得香吗？”

听了夏杰的调侃，网友们也是纷纷发送起了弹幕回复着夏杰。

“今天的菜谱GET到了，正好我工作的酒店开了一间健身房，用这个来当健身餐那可是再合适不过了，谢谢厨神杰赏赐菜谱。”

“这鲫鱼的表面看上去金光灿灿脆脆的，这一口咬下去，一定很脆吧，不行了不行了，我馋得不行了。”

“最近我正好在健身呢，每天吃水煮鸡胸肉，水煮西兰花，嘴里淡出个鸟味了！今天这道香煎鲫鱼可真是来的太及时了，救命啊，谢谢大力杰的菜谱，啥话都不说了，一个跑车聊表谢意好吧。”

“小杰哥哥这一天一道新菜都不带重样的，我实名制羡慕了！不过话说回来，这眼瞅着就快到了中秋节了，到时候小杰哥哥你会做啥菜啊，我好同步一下。”

夏杰看到这条弹幕，也是稍微愣了愣，就要到中秋了么，那老妈的生日也快到喽。

这日子过得太悠闲了，连时间都快忘了，应该做些什么呢，夏杰将双手环抱在胸口，稍稍想了片刻后回道。

“中秋的话，月饼肯定是少不了的，剩下的话，因为各地的习俗都不大一样，不能一概而论。”

“我们这边除了吃月饼之外，还要喝桂花酒，还有吃田螺，藕夹等小食，说起来还挺多的。”

“这样吧，这几天我也要为中秋备备货，顺带开一个中秋特辑吧，教大家做一些中秋美食。”

光是听到夏杰说这么几个词，满满的中秋节节日氛围向着网友们袭来，众网友们也是纷纷表示了自己对这个系列感兴趣，想要学。