第672章 欢欢喜喜过大年（五更）（2 / 2）

以前的话，唐朝的美食是有限的，而且烹调方式也是很简单的，严格按照时间来算的话，这个时候的大唐年夜饭吃的应该是馒头，大饼，因为粟、大麦、小麦在北方，水稻在南方成为主要粮食作物。这个时候，在较少种植水稻的北方地区，大米的价格超过粟米和面粉很多，通常只有富人才吃得起，属于粮食中的奢侈品。

这就意味着长安地区吃的主要粮食只能是馒头，大饼，哦...对了，长安属于北方地区，这个南北方是以秦岭淮河为界限的，西安在秦岭以北，所以是北方。

不过，李佑的到来，已经提前改变了粮食的南北之分，现在的长安城中，很多粮食店已经有大米的出售，当然了，价格也是降低了很多。

很多百姓过年的话，也是能吃上一口的，但是习不习惯就不知道了。

反正李佑家的餐桌之上，米饭和馒头，大饼是同等的地方，而餐桌上的菜肴，也不是以羊肉，鹿肉为主，也有一些猪肉，当然，是很少的猪肉。

其实羊肉统治餐桌上千年，猪肉到南宋才翻身....魏晋至唐宋，羊肉长期统治餐桌；野味丰富，鹿肉曾是“大众食品”

这主要是因为魏晋直至唐宋这段时间里，由于北方游牧民族的南下，养羊区域扩大，羊肉超过猪肉，成为中国人餐桌上最主要的肉食。

其次就是猪肉的味道没有得到很好的解决，不过，李佑现在已经在解决了，李佑家现在养的小猪，基本上都会割上一刀，这样味道就会少很多，做出来也很好吃。

这样的猪肉做出来的红烧肉是李明达，李衡，李象等人最爱的食物，本来李佑家的年夜饭中还会出现孔雀肉、老虎肉、狐狸肉...因为在唐朝的时候，还没有什么保护动物，这些野生动物都是可以随意宰杀的。

曾经一位周朝的皇帝，一次狩猎，就能捕获麋鹿5000多头、犀牛12头，以及大量的虎、豹、熊等“珍稀动物”。

唐朝人很喜欢吃鹿肉，特别是鹿尾、鹿舌都是有名的下酒菜。

只是李佑有些抗拒，所以李佑家的餐桌之上，很少有这样的野味，当然了，唐朝的年夜饭上，最少不了的就是鱼脍，也就是生鱼片，唐朝人因为太爱吃生鱼片，所以还出了一个总结，莫先于鲫鱼，鳊、鲂、鲷、鲈次之...！

说白了，岛国真的很完美的继承了一些大唐的传承，并且也将它发扬光大，李佑这次的年夜饭，一共消耗了肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根等。

嘿嘿...十分的丰富。

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