第53章 酒店（1 / 2）

虽说他一开始就没对沈宜欢抱太大的希望吧，可他也是万万没有料到，她所谓的好主意，竟如此的稀松平常。

怎么说呢，开酒楼赚钱，沈清宵当然是知道的，可还是之前那句话，这京都并不缺酒楼茶肆，他们要去横插一脚，少不得会撬动那些酒楼背后的利益，就挺麻烦的。

当然，最重要的是，他们手里根本没有好厨子。

想开酒楼，却连厨子都没有物色好，这不是瞎胡闹吗？

沈清宵想打消沈宜欢这不靠谱的想法，遂放下茶盏，直起身，一本正经道：“二妹妹，你知道如今京城有多少家酒楼吗？你知道要从别家酒楼挖一个大厨要付出多大的代价吗？”

沈宜欢觉得沈清宵这话问得实在莫名其妙，京城里有多少家酒楼她怎么会知道？她又没仔细数过。

而且有多少家又有什么关系，难不成别人开了酒楼就不许她也开一家了？没这个道理嘛。

做生意这种事情，本来就是各凭本事的。所谓富贵险中求，只要自己不怕赔本，那就没什么是不能做的。

至于挖一个好厨子要付出多大的代价……她压根儿就没打算去别家酒楼挖墙脚，那么要付出怎样的代价跟她又有什么关系？

沈宜欢忍不住摊了摊手，毫不在意地说道：“这些并不重要，眼下最重要的是，五哥到底愿不愿意和我一起干。”

沈清宵闻言其实很想说不愿，但话到嘴边到底还是拐了个弯，只道：“你且将你的计划说来听听，我看看能不能行得通。”

听见这话，沈宜欢就知道，自己若不拿出点真东西来，估计还真说服不了沈清宵。

想了想，她到底还是将自己的想法说了。

“我知道五哥在担心什么，你无非是想说，如今京都的饮食圈已经很成熟了，各式各样的酒楼，不同地域的菜色，在这里都能找到，且经过这么多年的经营，那些老店早就拥有了一批稳定的客源。”

“这么看起来，不管我们的酒楼主营哪方菜系，都算不得稀奇，也未必能竞争得过那些老店。可若我们本就不欲与他们竞争呢？”

“别的酒楼专注地方菜，目标客源是用正餐的人群，而我眼下却不打算和他们争这些人，我准备专攻一些特色小食和饮品。”

“当然了，光做小食看起来有些不务正业，毕竟那些大户人家府里几乎都有专门做糕点和零嘴的厨娘，我们的小食未必就能打出什么名堂，所以我们就要想办法吸引客人、留住客人。”

“你说的这些我都明白，可到底要怎么做才能吸引客人、留住客人呢？”沈清宵下意识道。

见沈清宵似乎上了心，沈宜欢略微有些得意，但她并没有立刻回答，反而故意卖了个关子。

只见她端起茶盏轻抿了一口，而后才道：“五哥莫急，你且听我慢慢道来。”

“众所周知，如今的酒楼无非就两个功能，吃饭和住宿，那些业务再多些的，撑死了也就比同行多个说书人说书而已，实在没什么新意。”

“而我想做的酒店却不同，我的酒店虽然也有吃住功能，但更重要的却是娱乐这一块儿，尤其是女子市场。”