第319章 湖羊山羊，东乡羊肉（2 / 2）

走进小餐厅，映入大家眼帘的，是满满一桌的丰盛菜肴，而餐桌中间一只硕大的青花瓷碗里，则是满满的一碗色香味都非常诱人的红烧羊肉！

周丹华见状，顿时非常惊喜地感叹说道：“天哪，这不是我们镇江家乡的那一道著名的‘东乡羊肉’名菜么？！真想不到，我们居然能够有幸在无锡市的红豆公司食堂里，享受到这一道来自镇江家乡的国宴名菜！”

方泽涛听罢，也同样惊叹不已地回应周丹华说道：“可不是嘛！我记得我和你周丹华两个人在中学时代快要结束的时候，就曾经有一次被一位老大哥邀请，到你周丹华家附近的镇江市东郊的儒里古镇上，去吃上了这一道名驰遐迩的‘东乡羊肉’名菜！”

赵红柳和哈妮克孜姐妹俩听罢方泽涛和周丹华两个人对“东乡羊肉”这一道所谓的镇江家乡名菜的夸赞，都不约而同地追问说道：“我们只听你们两位大哥哥说过，你们两个人所在的镇江家乡，是一个位于长江下游岸边的江南鱼米之乡！所以，我们怎么也想不通，像镇江这样一个位于长江下游岸边的江南鱼米之乡，怎么可能会像我们盛产绵羊的老家新疆一样，流行一道什么名叫‘东乡羊肉’的羊肉美食呢？！再说了，你们镇江家乡，既然是鱼米之乡，因，此也就不太可能有大片的草原牧场！既然如此，这‘东乡羊肉’菜肴所需的绵羊，都是从哪里买来的呀？！”

大家听罢，顿时哄堂大笑！而周丹华听罢，则赶紧对赵红柳和哈妮克孜姐妹俩解释说道：“的确，我们江南水乡人多地少、寸土寸金，再加上水资源极其丰富，因此，这些极其有限的土地资源，必须几乎全部用来种植水稻、小麦等粮食作物，不太可能把这些宝贵的土地，用来开辟成大片的草原，并大规模地放牧牛羊！但是，我们江南水乡的田间地头，也同样是到处都有生长旺盛的牧草资源呀！因此，我们江南水乡的农村，每家每户都要养上几只俗名叫‘湖羊’的地方品种的山羊！只不过，我们这里的山羊，可不能像你们新疆的绵羊一样，赶到野外去放牧！这是因为，这些羊群除了到处东游西荡地自由吃草之外，还有可能误吃田地里的稻苗和麦苗等农作物！因此，我们只能把牧草收割回家，进行舍饲！”

哈妮克孜听罢，也深有体会地回应周丹华说道：“周丹华大哥哥所说的舍饲养羊情景，其实也不难理解！比如说，我们在新疆放羊时，也要小心翼翼地看护着羊群，不让羊群误吃棉苗、麦苗和其它农作物！而且，我们新疆家中现在的那些宝贝种公羊，是严禁擅自野外放牧的，大多数时间都只能关在羊圈里舍饲！更加直观的是，每年到了草原被大雪覆盖的冬天，我们也就无法出去放牧，只能把所有的绵羊都关在羊圈里，全部进行舍饲！”

迪丽热巴听罢，顿时爱怜地把哈妮克孜揽在怀里，亲昵地回应说道：“小妹说得对！其实，我们新疆的绵羊，一年到头也要有一半的时间，必须关在羊圈里进行舍饲！另外，江南地区和我们新疆的养羊业，各自所养殖的羊只品种也不一样！我们新疆养殖的是以产羊毛为主的绵羊；而江南地区，养殖的则是一种主要用着羊肉食材的地产‘湖羊’品种的山羊，也就是今天在餐桌上这一盘‘东乡羊肉’所用的山羊食材！”