第342章 回味无穷（2 / 2）

江河自有了打算以后，便给黄大厨和李大厨提前做了思想工作，两人见状，面上没有丝毫异色，心里反而有种庆幸的感觉。

庆幸东家选的人不是他们，而是黎大厨。

屏退了闲杂人等，江河梳理了一下脑海里的内容，拿了三个鸡蛋，开始做最简单的茶香豆腐。

取龙井一小撮，浸泡出茶汁备用。

另取一小碗，往里加入盐、糖、酱油、香油少许。

量不能过多，否则佐料的味道就会盖过龙井本身的香味儿。

将豆腐焯水十息，去掉其中的豆腥味儿之后，便上锅蒸，约莫过了三分钟，就将碗里的龙井汁倒一半进去。

再蒸五分钟，就可以出锅了。

出锅之前，把调好的料汁儿倒在豆腐上面，最后再淋上一层龙井汁。

这道简单的茶香豆腐也就做好。

做这道菜的时候，两人分工很明确。

黎福负责蒸豆腐，打料汁儿；而江河就负责与茶叶有关的部分。

茶叶是提前用冰水镇过，而后才用温水浸泡出茶汁的。

这其中的时间，自然也有讲究，若是差了一丝一毫，那么做出来的茶香豆腐的味道可谓是天差地别。

江河向他隐瞒了用冰水镇的那个步骤，还隐瞒了最为关键的一个时间。

黎福心如明镜似的，见东家没有要跟他细说的意思，故而就没有多问。

东家品性如何，从如实告知他茶宴背后可能会有的危机一事，就能看出来了。

黎福觉得，东家不说，肯定是有他的苦衷，索性就当成自己什么也不知道的模样。

撇开那些纷杂的思绪，转眸看向了淡绿色的豆腐，黎福眼里是抑制不住的激动，“成了。”

茶汁与豆腐一道蒸过以后，龙井的清香很完美地融入了这块豆腐之中。

龙井汁和豆腐在高温的碰撞之下，产生了美好的变化，许是豆腐吸足了茶汁，整个外表看起来都是淡绿色的。

料汁淋在豆腐上面后，呈暗褐色，与这淡绿色搭配起来，竟显得相得益彰。

这个颜色……

倒是让人觉得眼前一亮。

茶香扑鼻而来，黎福只觉得食指大开。

江河拿来两个勺子，分给了黎福一个，“尝尝？”

黎福没有客气，接过勺子挖了一小勺豆腐，而后送入口中细细品尝。

豆腐又滑又嫩，龙井的香味儿与之完美融合在一起，每咀嚼一下，便有丝丝缕缕的茶香从豆腐中逸散出来。

茶香四溢，豆腐回味清甜，让人回味无穷。

黎福被这道极其简单的茶香豆腐给惊艳到了，一时之间，想不到要用什么词藻来夸奖它，只吐出两个字：“绝了！”

在豆腐入口的一瞬间，江河眼里便迸发出一阵精芒，而后没能忍得住，畅快笑出了声。

他有预感，清风徐来这次真得会乘风之上。

黎福意犹未尽地咂咂嘴，“东家，这豆腐，我能吃光它吗？”

江河扬唇一笑，意有所指道：“只要福叔待会儿不怕肚子撑，想吃多少都可以。”