第七百四十二话：最后一场（2 / 2）

经过去年那一折腾，高氏的身子越发虚，且薛知府也不放心她再出远门的，所以，高氏即便想去，也是有心无力。

……

二月二十三，厨艺大赛的最后一场敲锣打鼓的正式开始。

同样也是在满堂红门前，但高台搭建不同，只三十个灶台后分列两方，一方十五个，且不再是单灶。

两面高台的中间则是食材区，这一次，便是主食材也不限份量，跟配菜一样，应有尽有，配备齐全。

背靠满堂红大门正中的高台则是评委台，一张长桌，十一把椅子，林老居中，左右两方一边五人。

而百姓们围观依旧是热情似火，无它，除了凑热闹以外，好多人可是都下了注的。

是以，这三十个参赛者之中唯一的女性，宋秋也是备受注目的。

比赛开始前，照样由管事宣布本场规则。

规则如下：

每名参赛者可以携带一名副手上场，本场分为两轮，第一轮，将由林老规定菜色，三十名参赛者在半个时辰之内做好，进行品尝评选，合计选出最好的十五道，是的，这场三十进十五。

第二轮，十五进三，参赛者自由发挥，每人需要做三道菜，一凉一热一汤。

林老在内的十一人品尝过三道菜之后，进行最终投票，得票最高的前三人便是本场厨艺大赛的前三名。

宋秋要带的副手，就是阿灵了，虽然阿灵啥菜也不会做，但她切菜很行，又跟宋秋早有默契的，配合起来也容易。

在听了规则之后，宋秋立马就跟阿灵定好了第二轮要做的三道菜，这样阿灵心里有了数，待会儿配菜也不会乱。

当然，能不能进前十还不一定，但先沟通准备好，也不麻烦。

眼下先要进行的是第一轮，众人齐齐看向正中的高台，等着林老公布这轮要做什么。

林老规定这轮的题目，就两个字：面点。

以面为主，不拘做什么，可以是面食，也可以是点心。

当下，宋秋脑子飞快运转，就想好了要做什么。

她打算做一道老式传统小吃，门钉肉饼。

比赛开始，香一点燃，大家就都动了起来。

让阿灵负责和面，水要分次加入，然后揉成面团，摔打面团至光滑滋润为止，再搁在碗里，抹上一层油，醒一刻钟。

宋秋则直接开始做肉饼的馅儿，取肥瘦相间的牛肉，剁碎成馅，然后加入姜末、十三香、盐、酱油、黄酒等，抓拌均匀，搅打上劲儿，然后加入葱末，香油，搅拌均匀。

肉馅做好，面团也醒够了。

将醒好的面团放在案板上揉均匀，搓成长条，分成一个个的小剂子，擀成皮，包入牛肉馅心，稍微压扁。

铁锅预热，淋油，下入门钉肉饼生胚。

火不能太大，用中小火慢煎至两面定型，里外都熟了，便可出锅。

时间掐得刚刚好，宋秋也没有做多的，刚好做了十一个。

一出锅，香就到了时间。

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