第30章 元旦饺子（2 / 2）

龙叔回神，“你去哪儿？”

小玉嘻嘻一笑：“吃早饭，我不等你们了。”

易亭摇摇头，拉回了小玉：“小玉，早饭还没有开始做呢。”

“我自己去买包子吃……”

小玉的声音渐渐消失，易亭看了看龙叔，“龙叔，我去做早饭了，你还要锻炼吗？”

龙叔点点头，继续打太极。

易亭离开客厅，把刚洗好的碗放进碗盆里，开始着手准备早饭。

早饭没太多食材，一般吃点面或者粉条就差不多了。

但是因为今天是元旦，昨儿个他特意去超市买了面粉，还有一些新鲜的肉馅，因此今天早饭便打算吃饺子。

饺子在中国是十分传统且寓意深刻的食物，在古时候，它是属于过年祭祀后食用的食品。

古人讲究守岁时包，辞岁时吃。也就是说到了子时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义。

“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

另外从饺子的形状看，就像元宝，一样，所以元旦吃饺子，也就意味着招财进宝。

而元旦之所以吃饺子，来由还得从中国的尧舜时代说起。

在汉语中，“元”是开始、第一的意思；“旦”指的是一天或者早晨，合起来则寓意新的一天。

据说在4000多年前的尧舜时期，尧天子亲政爱民，深受百姓拥戴。但儿子不成器，尧天子担心儿子不能担起国家重任，便将皇位传给了德才兼备的舜。

而舜在位期间，同样是励精图治，后来他又将皇位传给了治水有功的大禹。

后来，人们就把尧帝去世后，舜帝祭祀天地的日子，当作一年的开始之日。把正月初一称为“元旦”，或者叫做“元正”。

富有仪式感的古代人民，为了纪念欢庆这个节日，自然是少不了风俗来烘托气氛。于是元旦吃饺子的风俗渐渐兴盛。

易亭准备好高筋面粉、盐、清水，将之合成筋道的面团。

准备好大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末等十几种配料，用以调香。

先将面团饧30分钟，而后把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。

易亭再将面团揉圆搓扁，揪成面剂子，然后擀皮包馅。包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。

等到锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。

最后捞出码盘，一大盘香喷喷的饺子便出炉了。

忙活完这些，时间也差不多来到了八点钟。易亭端上还热乎的饺子，大声呼喊：“龙叔，还有老爹，小玉，早饭好了。”

龙叔是最先过来的，他的脖子上还搭着一根湿漉漉的毛巾，脸上流下锻炼后的汗水。

老爹紧随其后，他凑近饺子，用力嗅了嗅，满是皱纹的脸上笑容满面：“嗯……阿易，这饺子还真香，老爹好久没吃到过饺子了。”

龙叔擦了把汗，附和道：“是啊，在美国的日子里，很少能吃到中国正宗的传统美食。”

说着两人便将饺子乘到碗里，大快朵颐。

“对了，龙叔，小玉呢？”易亭等了片刻，发现小玉还没来，疑惑道。

龙叔也顾不得饺子还烫嘴，一直往嘴里塞满饺子，含糊不清道：“布寄道，应该是去出去玩了。”