第105章 我才不吃海苔（2 / 2）

太小，就不好拿着吃，太大不容易炒均匀。

撕好了紫菜叶子，就少量多次的倒入花生油，并不断的翻拌均匀，尽量让每一片紫菜都站上油。

翻拌的时候，尽量不要用力捏紫菜，捏太碎会有很多渣沫，影响口感。

将拌匀的紫菜放在一旁备用。

又拿出一个碗，因为紫菜的量比较大，就在里面放入两瓷勺白砂糖，三勺生抽，两滴辣椒油，把白糖搅拌，让其彻底化开。

热锅，再锅里倒入少许花生油，把紫菜倒入锅中，小火慢炒。

紫菜很薄，为了受热均匀，得一直翻炒，不能让紫菜接触锅受热太久，不然会炒黄炒糊。

炒到偏黑色的紫菜变成绿色之后，就把刚才调制好的甜辣汁用手抓了、五指弹开的洒在紫菜上。

这样是为了让甜辣汁撒得均匀一点。

之后撒入两勺熟芝麻，继续翻炒均匀。

随后继续重复洒甜辣汁、加入熟芝麻翻炒的动作。

这样也是为了让海苔更入味、更香、让每一片海苔片都能有更多层次的甜辣口感。

喜欢芝麻香味的，可以放多一点白芝麻。

把湿气炒出来之后，就能听到锅里的紫菜片发出呲呲的声音，这时候就已经做成脆脆的海苔了，可以直接起锅。

因为做的海苔比较多，为了防止海苔受潮，柳茹月将海苔分成两份，分别装入两个陶罐里，盖上盖子。

“虽然装在罐子里，你也叫你叔尽早吃，不然受潮就软了，味道也会差很多。”

柳茹月也没有全都装到罐子里，另外留了一些在外面，现在也能吃。

“你要不要尝尝？”柳茹月先拿了一片吃。

青石向来不爱吃这些东西，小孩子才爱吃海苔呢，以前宫里有，他也不曾拿一片来吃。

不过闻着这味道实在诱人，他忍不住拿了一片放在嘴里，甜辣脆口，咬一口就呲呲响，属于海苔的香气和芝麻的味道已经完全融合在一起。

有一种阳光、海洋的味道，是他不曾享受过的气息。

怪不得叔叔那么挑嘴的人，都爱吃这个东西，抱到屋子里吃独食……

柳茹月拍了拍手，将手洗干净后，又淘米做饭。

随后，去抓了一只200天以上的公鸡，太嫩的鸡没嚼劲、做出来也不够香。

杀鸡、取血、烫开水、拔毛、取内脏，十娘的动作行云流水，青石在一旁看得啧啧称奇。

想他杀人无数，让他杀鸡却是不敢的，更别说抽筋扒皮、接血了，比锦衣卫昭狱审讯手段还可怕。

这妇人看上去胆子小的很，杀鸡却宛如刽子手、眼睛都不眨、手也不抖。

这说明什么？

说明世人常用“他连杀鸡都不敢，肯定也不会杀人”这句话替人开脱，是毫无道理的，根本没有因果关系嘛。

烧了开水，柳茹月把洗干净的鸡放进锅里，撒入少许八角、三奈、姜葱提味去腥，让肉质更香更鲜美。

倒入两勺盐，煮两刻钟后，挪开汤锅，放在一旁再闷半刻钟，让鸡肉熟透。

捞起鸡肉，迅速的放到冰水里，让鸡肉冷透、让鸡的皮变得更脆更爽口。

原本柳茹月以为船上没有冰块，结果刚才青石找船老大问了问有没有冰室，还真的提了一盆冰上来，冰室里竟然还有椰子、梨子……

行吧，有冰不用，过期作废。