第73章 炸丸子（2 / 2）

“吃啥都行吗？”青丫捏着衣角，撒娇道，“娘，我想吃炸丸子，昨天二狗他们家都炸了！”

“行，炉子上有热水，快去洗脸，娘给你炸丸子！”

阮湘穿上自己缝制的围裙，挽起袖子，啪啪两下，将两个个头贼大的黑鱼敲晕，宰杀干净，取其净肉，剁成肉末，一气呵成，然后把葱姜花椒用开水泡着，等水变凉，倒进鱼肉里，再放点淀粉、盐和一勺猪油，顺着一个方向搅拌之后，放在一旁腌着。

阮湘又从廊下的缸里拿出猪肉，剁了一块，洗净，乒乒乓乓的给剁成肉末，加上葱姜、盐和淀粉，后面又放了一勺酒和油，放在一旁备用。

下来就是菜丸了，阮湘准备了两种丸子，一种是白菜、萝卜和葱姜，另一种是豆腐和粉条，她先一个个切碎，再撒上盐，腌渍入味，让菜变软出水，筛入面粉拌匀，又打了三个鸡蛋进去，放点花椒面和大料面，最后倒点酱油提味，顺着一个方向搅拌均匀。

阮湘直了直腰，两个孩子跑了进来，静静地坐在灶前，两只狗趴在门口，一家“五口”聚在一起。

青丫很有眼色，穿了一身半旧不新的袄子，麻利的把火生了起来，这孩子很珍惜她的那些新衣裳。

阮湘给锅里添上凉水，右手的大拇指和食指用力一挤，一个丸子就成型了，她迅速的把剩余的材料全挤出放进锅里。等水开了，用勺子撇出浮沫，两个孩子好奇的问她这是什么丸子？她眨了下眼睛，说等会自己吃吃看，看能不能吃出来，俩孩子都有些兴奋。

用漏勺把一个个丸子捞出，她给两个孩子一人盛了一碗，去炕上吃吧，娘要炸丸子了，小心油溅着了！

俩孩子欢喜的捧着碗，讨论着这到底是什么丸子，打发了孩子，阮湘好笑的摇摇头，麻利的又把猪肉丸煮出来。

菜丸子要油炸才好吃，阮湘提起油壶，咕咚咕咚的倒了半锅，幸亏没人看见，不然准得怼她！

把一个个大小均匀的丸子放进油锅里，顿时香气四溢，炸完丸子，阮湘把油捞出，过滤掉里面的渣子，下午接着炸排骨。