第25章 葱油饼（二）（2 / 2）

心想一定是自己爹让多磨了两遍，本来还想着葱油饼做出来可能口感要差一些，现在倒不用再担心了。

“俺闺女就是聪明，这次让磨了三遍，你不是要烙饼嘛，细白点烙出的饼更好吃！”

说着便将麦粉和铁锅搬进了屋子里。

这边王馨兰也开始准备和面了，让小郎帮忙端着面盆，自己拿葫芦瓢挖麦粉。

王李氏本来还在拿着刚摘好的黄瓜啃，现在看到自己闺女打算和面，赶紧将黄瓜塞到小郎手里：“兰儿，你是不是要和面？来，让娘来，你劲儿小，可别累着了。”说着要去舀水净手。

王馨兰这会儿已经开始往盆里添水了，闻声赶紧阻止她娘：“别，娘我想自己来。你歇着吧，再说了，正因为我劲儿小才要和面嘞，正好锻炼身体了。”

王李氏听她闺女这话简直都笑出声来：“啥玩意，和面还能锻炼身体嘞？”虽是这么说，但也确实没再执着于帮忙。

“是啊娘，这和面当然能锻炼身体了，能锻炼胳膊上的劲儿嘞。”一边说一边添水，一半冷水一半热水。

葱油饼要想好吃，要做到外酥里嫩，和面的水可讲究着嘞！

冷水和热水掺一块儿不仅能让做出来的饼更好吃，而且和面的时候还能避免麦粉沾满手。

活好面，将面团放在盆里，拿面板盖上静置一段时间。等面团醒好，切成一个个剂子，拿擀面杖一一擀成薄饼状。

擀好的面饼上抹上一层油，将调好的葱花碎，盐等调料均匀抹在面饼上。拿菜刀从一边切出个口子，再沿着切好的口子开始像折扇子那样将面饼卷起来。

卷好之后，封好漏出的馅料，然后将其按成剂子形状，最后再擀成面饼。

“娘，你来帮我烧锅吧。”

“哎！”王李氏连忙应声，一屁股就坐在柴火堆上，轻车熟路地抓了把稻草引火。

等锅烧热，在锅中刷上一层油，然后将面饼放入锅中开始烙。

烙成两面金黄，饼边酥脆时，这葱油饼便烙好了。

王馨兰烙饼时比较专心，等烙了三四个饼后，才发现大丫小丫还有小郎都被葱油饼的香味馋到灶房了。

王馨兰觉得好笑的同时又满满的自豪感，从盘里拿了一张不那么烫的饼掰开，只听得葱油饼被掰开的酥脆声，一层层的煞是好看。

分成三块递给三个人：“赶紧尝尝好不好吃。”

小郎等人赶紧接到手里，大丫和小丫倒是道了声谢就揣着饼跑了，估计是想让王孙氏也尝尝。

小郎这边则没有顾虑，接到饼就往嘴里塞，一边塞一边被烫的直叫：“呼呼，好烫好烫…唔，好香啊…”

看着小郎吃得香，正在烧锅的王李氏便幽怨地看着她闺女。

王馨兰正笑着看弟弟吃饼呢，忽然感觉到她娘的目光，赶紧塞给她娘一张饼：“娘你辛苦了，快吃张饼垫垫。”

王李氏这才笑得起来，低头吃饼烧锅两不误。