第554章 吴餐厅（二）（1 / 2）

（提前祝大家元旦快乐，新的一年身体健康、虎虎生威，万事顺遂！）

饭店没开起来呢，先上演了一场劳资谈判。

吴综献作为餐厅老板，花钱雇人天经地义。

虽然可以打着帮忙的旗号，但剩下这些人每一个好忽悠的。

“像话吗？像话吗？还是不是兄弟？就不能来帮忙吗？”

沈疼咂嘴：“少来这套，累傻小子呢？没钱一律免谈~”

吴综献纠结了半天比了个一：“一天一人一百块，就这个工资，爱来不来~”

马珂笑嘻嘻的揽着献哥：“怎么还急了呢，这不是商量呢吗？100块还是有点少啊~”

吴综献也是发了狠：“大不了我把老婆孩子都拉来帮忙，一分钱不用花呢~”

大家也就是闹着玩，钱多钱少的还真不重要。

“行行，100就100，总比没有强~”

“我们知足常乐~”

除了人工还有水电成本呢？

这个没法细算，干脆取个整数，一天100块。

这么一算，刨除买食材的钱，等7天结算日一到，吴综献需要至少挣出25200块。

除此之外，多余的才算利润，食材成本还得单算，顿时压力山大。

大概估计了一下，每天的营业额怎么也得到4000块才有可能挣钱。

颜闵问：“现在，你们需要决定菜单和定价~”

“节目组有建议吗？”吴综献赶紧问。

“节目组准备了三套菜单，ABC三种。

不过这里只有主打的特色菜，配菜需要你们自己找老师学。”

“快拿来看看~”

节目组准备的三道菜分别是：

A咖喱猪排饭；B玛格丽特披萨；C牛肉面。

吴综献抱怨道：“这么难？”

颜闵吐槽：“难道你想卖煎饼果子吗？”

江超更狠：“献哥手残，煎饼果子更难~”

“你才手残呢，不过，这确实太难了~”

梁栋站出来解释道：

“首先，你们没有开餐厅的经验，更没有一手好厨艺，所以不能考虑复杂的菜单。

这几道菜是我们精挑细选的，都是那种前期大量制作，营业后可以快速出餐的菜。

决定好主菜单后，你们还要去学几道配菜，比如甜点或者饮料的做法。

这样才可以确保顾客有选择的余地。

但主菜也就是招牌菜必须要足够好吃，才能抓住顾客的味蕾，这很重要。”

大家恍然大悟，确实，没有经验的菜鸟老板，很容易犯‘什么都想要’的毛病。

菜单不是越多越杂越好，而是应该越精越好。

把招牌菜做到极致，足以撑起一家规模不大的小店铺了。

吴综献点点头：“我明白了，不过在决定做什么之前，我们是不是该分分工~”

沙意附和：“没错，不能一股脑全进厨房~”

吴综献说：“得发挥各自的优势，江超肯定要在后厨，是我们的主力担当。

欧迪就留在外面负责招待顾客，他擅长交流。

如果后厨出现问题上不了菜，你得负责安抚好顾客情绪~”

这方面欧迪很有自信：“没问题，交给我~”

吴综献自己的身份早就确定了，餐厅老板兼主厨，所以他的地位不可动摇。