第31章 大家被美食征服（1 / 2）

因李少川不能吃辣的，姜笙只能再做些清淡的，就给他做道清炖鱼算了。

姜笙切了些姜片，大蒜，把锅洗干，看到锅烧干后放了少许油，这个时候油温只要烧到五成热就可以了。

姜笙将切好的姜片放入锅中，接着放入小鱼。

“阿娘，你火烧小一些，这鱼需要慢慢煎才不会糊。”

姜母对着姜笙点了点头。

煎了一会，是为了让鱼定一下形，如果鱼不煎的话，直接炖汤汁就不会发白。

姜笙倒了些水漫过小鱼等大火炖个30来份钟就好了。

姜笙将另一囗锅煮好的饭盛到木盘里，准备将大哥处理好的兔子肉取了些腿部和腰部上的肉，切下来炒一些宫爆兔丁让大伙常常鲜。

虽然做了些螃蟹跟鱼，但螃蟹是吃着玩的，又不下饭，鱼又没多少。

姜笙将取下的兔肉切成丁，锅中倒了些水放些姜下去，将切好的兔丁也放入锅里烧开，煮两分钟去去腥味。

本来炒宫爆兔丁需要花生米，可是家中没有，姜笙也就去除这个程序。

直接烧油，起锅放入花椒，辣椒炒香后，然后放入兔丁爆炒几分。钟后，然后倒一些白酒再炒一会，闷一些水，让香味川汤，汤炒干后起锅装盘，一盘香喷喷的麻辣兔丁就好了。

打开另一边锅，锅里的鱼以经煮的汤汁浓白，肉质鲜嫩，姜笙将鱼盛起来，放些葱花，起到画龙点睛之作用。

姜笙留了些螃蟹和兔子肉等一下好让狗蛋拿回去给大牛跟他奶奶也尝尝鲜。

“要开饭喽，你们快去洗洗手！”

姜笙和姜母端着香喷喷的饭菜往堂屋走去。

趁着他们去在洗手的功夫，姜笙装起一碗饭，盛了一小碗鱼和汤放到桌上。