第283章 精致外卖盒的设想（4000字）（2 / 2）

是绝佳的好地方。

跟陈见海不同，刚一知道南江啤酒节要召开的时候，小浪就多方打听找人，给自己的烧烤摊在购物中心啤酒帐篷里面抢了一个好位置。

虽然小浪前一阵人在小马甲岛，

可实际上根本没闲着，早早就招兵买马了不少人，准备在啤酒节上狠狠赚上一大笔。

三个人走进购物中心啤酒帐篷，

与五星级酒店还没有任何动工迹象的场景完全不同，

购物中心的啤酒帐篷由于是市政统一规划的椭圆形帐篷，

在帐篷的一端搭建着高三米、宽二十米的舞台，身后左右是上百块LED光屏拼接成的巨大背景墙，

工人踩着梯子、蹲在地上，不断调试着电线和音响的位置。

几百盏五颜六色的射灯和舞台灯光变换角度，在帐篷中闪烁，

而在帐篷的四周，以蓝色、绿色、黄色为主色调的巨大广告版挂在四周，

场地中间摆满了可同时容纳20人就坐的长方形木桌。

帐篷的四周，放置着不少类似兑换幸运物的小摆台，

不少工人还在旁边堆积着啤酒瓶样子的积木。

光是视觉上就让人觉得热闹欢腾。

“你们这个帐篷做的不错啊！”

陈见海瞪大了眼睛，有些惊愕的看着购物中心广场的帐篷。

这里的帐篷不管喝不喝酒，起码走进来就有啤酒节的热闹气氛，

跟五星级酒店协会里面死气沉沉的啤酒氛围完全不一样。

“还凑合吧！”

小浪不以为意的开口，“这东西就是奔个人多热闹，”

“等到啤酒节真开的时候，人一多乌烟瘴气的，乱的一批！台上再来几个瞎蹦跶嚎歌的，架子鼓点DuangDuang一敲，心脏差点的根本受不了，坐上一会儿就得走，”

“最后也就是那么回事吧，”

陈见海有些愣了，

“那要是按照你这么说，这啤酒节乌烟瘴气的，人都呆不住，那你咋赚钱？”

小浪无奈的看了一眼自己的好哥哥，开口道，

“你是不是傻！越是这样我才越能赚钱啊！！”

陈见海懵了，“怎么说？”

小浪道，“帐篷规定一批人只能待4个小时。”

“可是你喝一扎啤酒，坐4个小时吹牛逼容易。想撸串超烧烤喝酒呆满4小时，那根本就不可能！”

“如果这里的场地设计的舒服又得劲跟自己家里一样，谁都大屁股往这一坐不走，”

“那我还赚啥大钱了？”

“直接下场跟他们一起唠嗑得了！”

小浪翻了个白眼，将手里的八宝粥一饮而尽，扔进旁边的垃圾箱，

接着开口道：

“所以，他们坐的时间短，走的速度快，客人来的频率高，那才能把生意盘活起来。”

“这群人点一堆烧烤，要了一杯扎啤，吨吨吨喝完，走了。”

“回头马上又来了一批人，又点一批烧烤，又吨吨吨的走了。”

“那我的小钱钱不就来了么！”

小浪在谈到赚钱的时候，眼珠子锃亮，如果手里头再夹上一根烟，那绝对是一副指点江山的派头。

陈见海“嘶”了一声，

“没想到啊浪哥，您这做生意越来越有道啊！”

小浪骄傲的甩甩头，“没有点道行，能给你们当爹么？”

“就你们手里喝的八宝粥，那都是我亲自给你们冰镇的，喝完了都能涨30年功力！”

陈见海灌了一口“30年功力”的冰八宝粥，仔细看了看四周。

在下午观察协会的啤酒帐篷的时候，

他曾想过弄一些led屏、五彩的缤纷的闪光球和探照射灯突出亮点，四周再布置的花里胡哨一些，尽量去贴合啤酒节的气氛。

可是在看见眼前的帐篷时候，

陈见海彻底将这个念头打消了。

小浪烧烤毕竟是个生活气息重、烟火味浓的食物，

四周环境越是吵闹、人气越旺，生意越好。

可是协会的五星级酒店餐饮专区，除了考虑节日气氛以外，

食品的展示、饮品的调配、食材的呈现、包装的品格、咖啡厅、餐厅和酒店使用的专业厨房器材设备，餐桌装潢与餐桌艺术等等这些才是重点。

毕竟很多人都对大酒店的后厨充满了好奇，

不管是酒店入住的客人，还是花钱买门票进来的食客，

他们更想见到的是一个专业化、高效率的厨师团队，品尝他们做出的精致而美味的食物，

太过于追求外在的气氛，

反倒是失了自身格调。

至于热闹这方面……

只要人一多，不热闹也变热闹了。

而且通过餐桌布置、员工服饰的搭配等等，还是可以起到烘托气氛的好作用的。

只是他虽然是这么想的，具体的东西还要问问专业的主厨才行。

“大波，啤酒节的时候，用不用给你们换套衣服？”陈见海问道。

徐波不解的看着陈见海，“换什么衣服？”

陈见海开口道：“啤酒节么……听说今年的主题色是绿色、蓝色、黄色和红色。”

“要是给你们准备一些与主题色相适应的厨师服，你感觉怎么样？”

“不用。”徐波直接回绝了陈见海。

这么干脆？

陈见海不解的看着徐波，问道：“不再考虑考虑？”

徐波摇摇头，声音坚决：“不考虑。”

“白衣服是厨师的主色调，厨房是最讲究卫生的地方，食物是吃到人嘴里的东西，必须是干净的才行。”

“而厨师本人的卫生要求更高，只有厨师服是白色的，才能有一点点脏都能马上看出来，以便于及时更换。”

“如果换成其他颜色的衣服，对于顾客来说就会在心理上就有造成不信任的感觉，反而适得其反。”

“噢……”陈见海恍然大悟。

既然大波这么说，那就算了。

“海子，这次协会的餐饮展示，我有一个想法。”徐波认真开口。

“什么想法？”陈见海开口问道。

徐波道：“我想弄一个外卖展示。”

看着陈见海好奇的目光，徐波沉思一下，开口道：

“酒店的送餐食盒……太简陋了。”

“虽然入住的客人，更多的以堂食为主。可是最近在房间内点餐的顾客，着实占了不少的比例。”

“我仔细观察过酒店送餐。”

“每次都是客房服务人员端着盘子，敲开门将食物送进客人的屋里。”

“虽然这种方式不错，”

“但是如果一份食物在你视线之外，经别人的手裸露在半空中，通过电梯和走廊送到你手上，而你完全不知道中间这份食物经历了什么……这样难免会引起一些爱干净的客人内心不适。”

陈见海听到这话，瞳孔瞬间一缩！

他一直自问酒店的服务做得很不错，

可如果今天不是徐波提醒，他根本就没想到竟然忽略了这么重要的细节！

徐波接着开口道：“我也曾私下里打听过其他酒店的送餐模式。”

“有些酒店使用的是机器人送餐。”

“形式虽然新颖，”

“可是为了确保食物不会倾洒，服务人员通常会将食物装进塑料食盒，外面还仔细裹上了一层塑料袋。”

“虽然这样的方法可以保证食物不会倾洒，可是普通的塑料食盒毕竟材质一般，放置一些冷拼食物到还好，”

“如果顾客点的是热汤类，高温的刺激下很难担保塑料食盒会不会释放出塑化剂，影响顾客健康。”

“所以！”

徐波看着陈见海，认真道：

“我觉得不如趁着这个机会，推出酒店专用的纯植物材料制成的，可重复使用的精致外卖盒，”

“将餐品摆放在餐盘里，给顾客呈现冷盘、菜肴和甜品的星级水准外卖。”

“你觉得怎么样？？”