第105章 火腿肠（1 / 2）

看温言一下买这么多东西回来，温暖她们不免很是诧异。

“姐，你怎么买这么多肉，这么多佐料呢？”

温暖迎了过来帮着一起提。

“晚些你就知道了。”

温言卖了个关子没有在这时候跟她说，待中午饭吃了她教着他们做起了火腿肠。

“爹，娘，二妹，大妞，我们先将肉剁成肉末。”

温言说完拿起刀切了起来。

切成小块。

她拿着刀剁了起来。

温大河他们有样学样，纷纷忙活了起来。

人多力量大。

三刻钟左右。

所有的肉全部剁成了肉末。

剁好。

温言挑了些香料出来，让温大河和杨大妞研磨成粉后，她开始往肉末里加起了佐料。

淀粉、葱姜水、盐巴、豆油、胡椒粉、白糖、红曲粉这些全部按着一定的比例放进了肉末里。

放好加上研磨的香料粉末。

温言开始教着他们从一个方向搅打上劲。

在温大河他们动手搅打的时候，温言将泡在葱姜酒水里去腥的猪小肠提了出来清洗，反复清洗几遍，她拿起猪小肠小心翼翼的套在他们之前弄来的竹筒上，全部套好，她一一在尾部打了个结。

弄好。

待他们搅打好。

温言教着他们灌起了肉泥：“爹，娘，二妹，大妞你们大家记着灌的时候不要灌那么满，灌成我现在灌得这样就差不多了，另外动作轻柔些…”

温大河他们看了看慢慢的操作起来。

火腿肠灌好。

温言用着细竹签在火腿肠上扎孔排气，扎完她拿去外面晾晒了会儿，等表面水分晒干，她教着他们用黄麻给火腿肠分段打结。

打好结。

温言凉水下锅小火慢慢煮了起来。

一边煮她一边观察。

看差不多后。

温言捏、了下火腿肠，对着温大河他们说道：“爹，娘，二妹，大妞你们把握不了火腿肠什么时候熟了，你们就像我这样动手捏下，如果香肠里面不软、了那就证明熟了。”

温大河他们都上前捏、了下。

煮好的火腿肠虽然可以直接吃。

但是温言觉得还是煎一下好吃些，放了会儿等锅里的油烧热，她夹着火腿肠一一下锅煎了起来。

煎了几个。

温言盛到盘子里，凉了会儿就招呼温大河他们吃了起来，做好的火腿肠外焦里嫩，吃着别提多香了。

温大河他们都很是喜欢。

兰菊香直接夸了起来：“大丫，你这什么肠的真好吃，这样一来怕是不爱吃肉的孩子都爱吃了。”

“真要是那样就好了。”

温言笑道。

做了这么多。

光是他们是吃不完的。