第553章 舒意安给员工发红包（2 / 2）

程海峻应了声，给外面再端了两盘后，将锅里的全部装进盘子摆到旁边的桌子上。

等程海峻忙好了，舒意安才说道，“你过来看我做巴东牛肉。”

程海峻拿了个本子过来，一边记一边给舒意安打下手。

“先把牛肉切成厚片，不能太薄，然后用刀背拍扁，剁松。然后将青柠檬、香茅、生姜、红辣椒、柠檬叶子、大蒜和洋葱切碎。”

“锅里烧油，倒入刚才切碎的配料，翻炒出香味，再把牛肉片放到里面一起翻炒，炒到牛肉变色为至。”

“往锅里加黄咖喱酱，椰奶，虾酱，鱼露，再加些生抽和白糖，少放一些盐，煮至汤汁粘稠就可以了。”

舒意安一边说一边做，眼神专注于手下。

程海峻记着步骤，恍然明白自己之前做的味不对，是因为食材不够。

大火收汁后，舒意安揭开锅盖，看向程海峻，“现在尝尝。”

程海峻等不及盛到盘子里，用勺子盛出一些，筷子夹起来迫不及待的塞到嘴里，“牛内很鲜嫩。”

舒意安也尝了口，“嗯，这就对了，就是这个味。”

程海峻在做菜方面很有天赋，他没有吃过私房菜馆的菜，只是听她描述，自己做了几次就知道味道不对，一直力求味道正宗。

他这份精益求精的精神，值得学习。

陆陆续续客人进店了，来的客人比较多，舒意安就和程海峻一起做菜。

等送走最后一拨客人的时候，已经晚上七点半了。

舒意安扭头对程海峻说道，“你去外面休息会吧，我给大家做菜。”

“大嫂，我给你打下手。”程海峻说完就去洗菜。

白天没用完的食材，有什么就做什么。

舒意安也没拒绝，两个人做菜比较快些。

看到程海峻在洗菜，舒意安走出去，对顾英小声说道，“你去附近的商店买些红包，呆会给大家一个人包五块钱的红包，等吃饭的时候，我发给大家。”

顾英点点头，锁好抽屉，就去买红包了。

张池采购量拿捏得很准，白天没剩下多少菜，舒意安就多做了一些肉食。

这年代，对于普通家庭来说，有时一个月都不一定能吃上一顿肉，舒意安知道这些服务员们家境都一般，也不吝啬，肉量做得足足的。

一大盆大盘鸡，酸菜鱼，孜然羊肉，猪肉炖粉条，酸辣土豆丝，青炒小白菜，又让程海嵘烤了一些肉串，摆了一桌子。

大家看着桌子上丰富的菜肴，忍不住悄悄吞咽着口水。

舒意安笑道，“大家不要客气，都开动吧。”

话落，就算平时比较矜持的顾英，也挥舞着手里的筷子，大口的吃了起来。

舒意安见程海嵘站在外面给客人烤肉串，拿出一个干净的盘子，将每样菜都拨出来一些，给他端到外面，“没有客人的时候，你就吃点，吃完了就进来拿。”

“谢谢大嫂！”程海嵘有些愧疚的说道，不敢看舒意安的眼睛，接过盘子，像是下了某种决心一样，专注的烤肉串，不让客人久等。

舒意安看了眼程海嵘坚毅的侧脸，转身回店里。