第175章 料理完成（2 / 2）

杨振兴站在一边，用英文对各位评委介绍自己的两道菜。（以后外语自动翻译成汉语）

“前菜是这道炸虾铃，是中餐传统料理。”

旁边等待着把杨振兴的汉语翻译成英文的翻译听到他开口就愣了。

新嘉坡烹协的会长示意翻译先到一边儿待机，笑着对杨振兴说道：“没想到杨师傅年纪轻轻，不光厨艺了得，外语说的也这么好。”

“谢谢您的夸奖，平日偶然有机会学过一段时间。”

“那好，就请你接着进行介绍吧。”

杨振兴点点头，继续说道：“这道菜是将土豆蒸熟制作成泥后，包裹龙虾肉捏成铃铛形状，经油炸制作而成。

原本的料理应该是用一种我国沿海的虾制成，因其炸后形状似铃铛而得名，我这里算是取了个巧，因为原料不同稍微进行了修改。

在食用的时候，可以配合旁边的花椒盐一起食用。”

几位评委都点了点头，然后拿着刀叉开始分割食材，观察后吃进去慢慢品尝。

经过两次油炸，土豆泥和里面的虾肉已经熟透，并且还锁住了龙虾的汁水。

同时表面也比炸一次更加酥脆，从听觉味觉上双重享受。

再佐以花椒盐，麻、辣、咸、香，四种味道齐齐攻击味蕾，口腔里仿佛彩虹一样绚丽多彩。

几位评委之间互相交头接耳了一番，又吃了一口细细品味。

就让工作人员撤下盘子，将第二道菜端到面前。

因为国人吃饭和国外不同，国人讲究装在一起大家一起热热闹闹的吃。

国外则多是分食，一人一份儿，自己吃自己的。

科学的说，国外这种分食是很好的，干净卫生，不会出现某些人舔完筷子在盘子里乱扒拉，让所有人都没得吃的情况。

但是杨振兴习惯了装盘，并没有分开装，而是装在了一个盘子里。

“第二道是我们国家八大菜系之一鲁菜中的一道菜，名为龙虾球，是以猪油网包裹腌制好的龙虾肉和蛋清、火腿制成丸子。

带绿色的里面加了香菜，没有绿色的则没有香菜，麻烦服务员分盘的时候根据评委们的需要装盘。”

接过工作人员分盘后的龙虾球，评委们首先观察外形。

发现有原汁做成的薄芡裹着，整个虾球看起来晶莹剔透，让人食欲大开。

再闻其香，味道绵密悠长，其他食材并没有遮挡住龙虾本身的味道。

吃进嘴里之后，外表湿润爽滑，里面的龙虾肉和火腿又增加了咀嚼感，十分有嚼劲儿。

两种截然相反的口感同时出现在嘴里，让人简直欲罢不能，想要一直吃下去。

评委们不约而同下意识重重的点了点头，说明他们对这道菜都十分满意。

看的杨振兴脸上挂满了笑容。

原本在工作人员等待区一直担心的侯强，看到这个场景也不由得松了口气。

上面的领导为什么要在最后关头紧急把杨振兴塞到比赛队伍里，侯强是明白的。

毕竟你华夏队出去参加烹饪比赛，队伍里居然全是学西餐的厨师。

要是比赛要求范围只有西餐倒也还好，关键人家还没有限制要求，任何料理都能参加。

泱泱五千年历史，饮食文化更是传承数千年之久的古国，居然没有一位有实力能参加比赛的年轻厨师，实在是太没有脸面了。