第571章 开业一周和后续打算（1 / 2）

菜谱都是完整的，而且都是杨振兴经手研究出来的新菜。

老师傅们提点了一些细节方面的问题，仨人下午尝试了几遍之后，都已经修改完善。

只等收集到更多客人们的反馈意见后，再看看是否还有哪里需要调整和修改。

除了这些事情，杨振兴还特意对田文强和张超叮嘱了一番。

“强哥，超哥，新德胜刚开业，虽然没上报纸新闻，但是请来那么多老师傅和领导。

远了不说，京城其他饭店的经理和厨师肯定会跑到咱们店里来悄悄考察偷师。

说不定过上一个星期半月的，咱们的菜就会出现在其他饭店的菜单上。

这几天两位抓紧组织起店里的‘菜点研究小组’进行研究，争取尽可能多的创新出新的菜品出来。

等外面咱们的菜不再有特色，出现的多了以后，好有新菜可以拿出来应对。”

田文强和张超点点头，一起说道：“放心吧，我们明天就组织起来。

上午时间让后厨厨师学习，下午时间大家一起研究新菜。”

看到田文强张超心里已经有了安排，杨振兴也放心下来。

“庞龙作为店里的店长，我有吩咐他收集一些客人的反馈，届时候也把他拉进小组。

只有咱们清楚客人都喜欢吃嘛样的菜，喜欢嘛味道，才能有针对性的进行研究。

大家通力合作，不要心里在意前后之分、位置之分。”

田文强自然清楚杨振兴说的是什么意思，保证道：“行，本来我们就有这个打算，还想日后跟你提一提。

现在你说出来了，正好不用再麻烦，回头许经理我们也会邀请他一起参加。”

看田文强眼神清澈，杨振兴知道他不是随便说说，是真的有这个想法。

这下心里更加放心，索性放手让田文强去做。

开业活动一共持续了一周时间，等到活动结束调回原价，店里的客流才开始减缓。

杨振兴和许南经过清点，算了算这一周内平均每天的营业额没有超过两万。

最多的一天，也不过一万六左右。

俩人都没有失望，其实心里早有预计，甚至实际情况还要比他们预计的更好。

因为这些日子来店里消费的大多是周围学校的学生。

加上面对这些人群，菜价本来定的就不高，再加上还搞活动打折，营业额自然高不了多少。

对新餐厅新德胜而言，真正要迎来考验的是活动结束后的日子。

接下来的一周，才是最能了解餐厅效益到底如何的时期。

许南等庞龙汇报完工作离开后，对杨振兴说道：“杨总，接下来就看到年前的这段日子了。

等咱们摸出来大概每天的毛利润在多少，就可以针对性的推出后续准备的策划了。”

杨振兴点点头，有些怅然的说道：“到底还是学生多了些，来店里的年轻人和小资还是没达到预期。

这样下去可不行，只能希望后续的计划能有起到效果了。”

不是杨振兴悲观，学生到底没钱，不赚钱只能依靠家里给的生活费过日子。