第688章 展厅骚动（1 / 2）

时师傅看到杨振兴的表情，反应和摊主完全不一样。

他放下勺子，对杨振兴说道：“这位摊主没收咱们的钱，咱们不能白吃人家东西，你就帮着点评点评吧。”

杨振兴点点头，扭头看着有些发愣的摊主，说道：“老板，您这汤头还差点儿事儿。

如果我没猜错的话，您用的海带应该是事先清水浸泡过，祛过海带里砒霜的吧？”

摊主没得到预想中的夸奖，但是对杨振兴的点评也没有拒绝。

毕竟他在展厅参加活动，清楚的明白眼前这几位都不是泛泛之辈，能得到对方点评，对他的生意也是极好的。

不是什么人都可以随随便便请来大师，品尝和点评自己做的菜的。

于是摊主十分老实的点点头，回答道：“这位师傅说的不错，我确实事先泡过海带。”

杨振兴一副果然如此的表情，继续说道：“因为海带提前泡过，所以味道上自然要散掉一些。

所以在拿来熬汤的时候，要么增加用量，要么就多煮一半或者一倍的时间。

不然海带里的鲜味儿是出不来的。

您这碗汤的味道，基本都被花蛤的味道遮住了，海腥味儿大了一些。

我建议您回头可以选择用猪骨高汤或者鸡清汤作为汤底，然后再加入海带和其他能提鲜味儿的配料熬汤。”

说完后，杨振兴就没再继续说下去，不过摊主十分感谢，连忙鞠躬说道：“谢谢师傅指点！

怪不得经常有人喝过汤问我是不是放了蛤蜊，但没有一个人问过我是不是放了海带。”

辞别了这位千恩万谢的摊主，时师傅和杨振兴再次逛起来。

其他师傅还在远处别的摊位流连观察，时师傅这时候轻声对杨振兴问道：“振兴，刚才你怎么话讲到一半就不说了？”

杨振兴摇摇头，回答道：“我跟他说的内容已经足够一碗小吃的价值了。

如果跟他再多说一些内容，两边付出的就不对等了。”

时师傅没有信杨振兴的鬼话，他笑着说道：“你啊你！不就是刚才那人说了一句不太好的话吗？你小子还真马上就记上仇了。”

杨振兴耸耸肩，没有解释，算是默认了时师傅的话。

刚才他确实因为对方之前的那句话感到心里不爽，所以才有意保留了一些内容没有告诉对方。

要是那位摊主依然把他们从内心里当作同胞，杨振兴绝对知无不言言无不尽。

要知道，别看杨振兴做菜水平很高，可别忘了他们杨家看家的本事可是熬汤！

虽然平时做菜的时候，使用的都是高汤，杨振兴这些年私下里没少研究出各种熬制高汤的新配方。

像刚才告诉那位摊主熬汤的方法。

如果再在熬汤的时候，放入洋葱、卷心菜或者是白萝卜。

不但可以熬出蔬菜里的甜味增加味道，还能利用蔬菜本身的吸附能力，继续吸附汤里面的杂质，让汤头更加清澈。

当然这些东西那位摊主这辈子是不可能从杨振兴这里知道了。

至于未来能不能发现这个办法，就看对方走不走运了。