第111章 实践出真知【二合一】（2 / 2）

宁建国同志默默抬头，泪流满面。

你不想让老爹帮你做直说啊，为什么要说这么让人伤心的理由。

刚好这个时候，陶婉柔带好围裙走了进来，看着父子两人怪怪的样子一愣，问道：“怎么了这是？”

宁城：“没，没事老娘，老爹说他想起了追你的的时候，感动的眼泪都出来了。”

“真的假的？”

“真的，不信你问老爹。”

宁建国同志：.....

五分钟之后

听完宁城一通介绍，陶婉柔双眼泛着光芒，迫不及待的去拿盆，同时催促着自己儿子：“那还等什么，快动手呀。”

说完又对着站在一边的宁建国吩咐道：“愣着干啥，我跟儿子负责做，你帮我们俩打鸡蛋跟鸭蛋。”

“哦哦，好，好勒，嘿嘿。”

就这样，一家三口在厨房忙活起来。

因为是第一次做，所以宁城做的很慢，尽可能每一个步骤都按笔记本上描述的来。

他先把买回来的前腿猪肉洗干净，用绞肉机做成肉泥，加上适量楜椒、食盐、麻油、生抽等调料和匀，一边用筷子不时翻动几下，一边看着陶婉柔几个人说道：

“老娘，记得是一个土鸡蛋配四个土鸭蛋。”

“好，知道呢。”

陶婉柔身前放着一个小铁盆，正在往里面加面粉。

听了之后对着宁建国同志使了个眼神，那意思很明显，可别搞错咯。

“嘿嘿，放心放心媳妇，不会错的。”

宁建国同志认真打着鸡蛋，嘴上还小声数着：鸡蛋一个，二个，三个，还差一个，然后一个鸭蛋。

没过多久

整个小铁盆里面都装满了鸡蛋鸭蛋跟面粉的混合液，整体呈乳黄色，陶婉柔正在用筷子不停搅拌：“儿子，你说是要搅拌到什么程度才算好去了？”

宁城刚把肉馅腌制好。

听见之后回想了一遍笔记本上的内容：“用筷子插下去又拉上来，看见拉的丝很长、很稠就差不多了。”

“哦哦，好。”

不用陶婉柔动手，宁建国同志已经起身从橱柜里拿出一双筷子，转身蹲下把筷子放到铁盆里，往上拉了一拉。

“好像还不行。”

宁城看着被筷子带出的黏液，还有点稀，并且很快就在半空断掉。

根据笔记本上的描述，这是典型的面粉没加够的标志。

所以说道：“老爹，再加点面粉。”

“好。”

重新加了点面粉进去，陶婉柔又是一阵搅拌，宁建国同志拿着筷子重新放进去，再拿出来的时候，筷子顺利带出细丝，长而稠。

“这下可以了。”

“好。”

宁城把八角星铁锅放到炉灶上，准备冷锅热油：“娘，就辛苦你帮忙把肉馅搓好放进去。”

“好呢。”

陶婉柔答应一声，快速动起来，一个个肉丸被她搓好放到搅拌好的混合蛋液里面，大小都差不多，看的宁建国同志是一阵骄傲。

还别说，这活他还真干不来。

等到铁盆里密密麻麻布满了肉丸子的时候，炉灶上，滋滋滋的热油声也传了出来。

眼看锅里油开始起泡泡，宁城知道温度到了。

把放在边上，早就准备好的两个半圆形小铁勺拿在手中，其中一个递给陶婉柔：“老娘，可以做了。”

“好。”陶婉柔接过勺子，跃跃欲试。

宁城自己率先动手，先用筷子在铁盆里夹肉丸子裹了一层蛋液，然后放到半圆形的铁勺子上，确认大小差不多没问题之后，才把铁勺子放到了已经因为高温而开始冒烟的油锅里。

滋滋滋..

顿时，热油炸东西的声音传递出来。

宁城视线一动不动的看着锅里的铁勺子，笔记本上说的很清楚，圆子做的成不成功，看的就是这个时候。

如果做法正确，面粉，鸡蛋鸭蛋比例没问题，那炸出来的圆子应该是一个不沾勺，圆子不松垮，不散烂的一个状态。

“怎么样儿子？”

这个时候，陶婉柔也把手上的铁勺放到了锅里面，还特意跟宁城的勺子隔开了一段距离。

似乎生怕两个人的圆子粘到一起去。

“还不知道呢，还要再炸一炸。”

宁城看着自己的铁勺子，发现裹着蛋液的肉丸子慢慢慢慢被炸出一层壳来，只是这壳似乎有点不太对劲？

有的地方有尖角，有的没有。

更古怪的是，形状歪歪扭扭，看上去根本就不是笔记本上描述的圆圆的形状。

怎么会这样？

宁城皱着眉头，心想是不是炸的不够久，手上用力想要把丸子给轻轻放出来，让它脱离铁勺，完全被热油包裹住再炸一会。

结果他就发现，不管他怎么用力，那“圆子”就跟沾了502胶水似的，死活下不来。

“儿子，这，这不对吧。”

不用他说，边上的宁建国同志已经发出声。

陶婉柔也看见了这一幕，同样问道：“怎么会这样？是那个步骤出了问题？”

“不知道。”

宁城摇摇头，把铁勺子从锅里拿了出来，看着已经被炸的有点过头的圆子一阵沉思。

做之前，他有心里准备。

毕竟第一次做，肯定会遇到问题，但没想到问题来的这么快，才第一个就直接失败..

到底哪里有问题？

鸡蛋跟鸭蛋的比例都是按本子上说的配的，难道是面粉的量？还是油温还是什么？

宁城觉得自己应该去二楼把笔记本给拿下来，一步一步做个比较。

也就是这个时候

陶婉柔的惊呼声响起：“儿子你看，我这个也放不下来。”

宁城转头看去，果然就看到自己老娘那个铁勺子上的圆子也是紧紧粘在上面，怎么用力晃都晃不下来。

苦笑一声

宁城把火关掉，又把手中铁勺子放到盆里：“老爹老娘，先不做了，你们等会，我去拿个东西。”

说完转身直接走出厨房，往二楼跑去。

几分钟之后

看着拿着笔记本认真看个不停的宁城，陶婉柔轻声问道：

“怎么样儿子？找到问题点没？”

“还没。”

宁城用手指划着笔记本上的内容，心下暗自思量。

“鸡蛋鸭蛋比例确实没问题，肉馅腌制也没问题，排除法来看，就只能是面粉上有问题。”

“面粉...”

宁城合上笔记本，不再犹豫：“老爹老娘，我们重新再做一盆试试看，我怀疑是面粉比例不对。”

“那这一盆呢？”

宁建国同志指了指地上的铁盆。

“这盆继续炸，总不能浪费了，反正是自己吃的。”宁城把铁勺子递给他：“老爹，你来炸，我跟娘重新配一盆试试看。”

“好！”