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第175章(2 / 2)

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做六个菜吧!

六可是个吉利数字呢!

说起吉利,那自己第一道菜,就做个吉利的菜吧!

大吉大利的!

郭婉准备了二阶的鼓骨鸡!

据说,它的骨头,敲击起来,会有鼓声!

鼓骨鸡,体型肥大!

是不会飞鸡!

嗯,又一只,靠两只爪子跑的鸡!

全身雪白,头冠是鲜艳的红色!

双翅退化!

嘴尖尖,长长!一口就能把树凿个窟窿!

不过二阶的鸡,处理起来还是很简单的!

鼓骨鸡皮嫩!

郭婉第一遍用热水烫了,准备拔毛,结果,皮一块一块往下掉!

郭婉只好再换温度不是很高的水,这才拔毛顺利!

等到,处理清洗干净!

郭婉已经知道,这个鸡,它皮肉很嫩!

所以,不能炖!

炖的话,适合那种皮肉紧实的!

这种嫩的,就适合,清蒸,还有油炸了!

为了去掉血,郭婉让它冷水下锅,水温热,浮沫便出锅,再次清洗!

再就是板栗!

郭婉想用板栗,做一道,甜口的鸡!

只是,这板栗,属实有些大啊!

如同一个个南瓜!

这本来打算塞肚子里的板栗,郭婉只好把鸡,塞板栗里!

同时,肚子里,加入了甜玉米粒,山菌丁,甜面酱轻微翻炒!

再把鸡,塞入板栗里,盖上板栗的盖子,上锅蒸!

小孩子都喜甜!

自己也喜欢!

自己是不是也还小!

嘿嘿!

鸡有了,鱼也不能少啊!

既然鸡做了甜的,鱼就做辣的吧!

郭婉选了体型扁扁,短头短尾的,扁扁鱼!

如同一张摊好的大饼!

肉倒是挺厚的!

扁扁鱼,皮厚,无鳞!

扁扁鱼,嘴占三分之二的头的大小,只要它吞的下,它都吃!

从不挑食,养的它膘肥体胖!

为了可以让肉入味!

郭婉在上面切出了如同鳞片般的弯月形花刀!

用化了的浓盐水浸泡!

清洗!

用辣椒等辛辣香料炸的油,来慢慢浸炸!

当定型后,再把整条鱼下锅炸!

出锅的瞬间,均匀撒上准备好的调料面!

再在锅中,勾出个香辣的芡汁,浇上!

香辣扁扁鱼做好了!

有了鸡,有了鱼!

接下来就是肉了!

说起来,自己好像从来没有做过煎的肉啊!

要不,这次就试试!?

既然用来煎,肉还是选择牛肉的好!

选用上好的牛肉!

郭婉将它的肉筋,肉膜,收拾干净!

切成大小相同一指厚的椭圆形肉片!

好的牛排,自然需要好酒来配!可惜了!有小孩子,不能用!

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