第366章 料理之道近乎穷矣（1 / 2）

如果说海鲜Poke是清爽的冰山，江南百花鸡展现的是江南的百花盛景市井情趣。

那么接下来的两道主菜，体现的就是完全不同的景色。

庞大的香气漩涡，扭曲了空气光线，也让两位料理人的菜品更加叫人好奇。

这样的动静，绝不是一般的菜品可以弄得出来的。

哪怕是三位评委，那也是平生仅见。

“这才算是真正的尽数将平生的料理技艺都拿出来了。”

“早餐那些东西，不过是在糊弄我们罢了！”

蔡青老爷子看着眼前的场景不但没有一丝的紧张害怕，反而还笑骂了一句。

那不断吸引着天地间莫名气息的两道飓风，也在此时渐渐平缓了下来。

也是在这一刻，两道香气漩涡的味道开始向外扩散，众人仿佛进入了两个国度的战场之中。

在这边刚刚欣赏起了熏肉的极致的烧烤滋味，那边清雅浓醇的素菜香气就把他们的馋虫勾引走了。

两方在气味领域打得不可开交。

可是在现实当中，两方都是已经进入了收尾的领域。

四种梦幻食材，无论是蟹猪，恐龙蛇，大蒜鸡还是飞弹牛肉，都已经染上了一层烟熏过后，才会产生的特有焦黑，可是这种焦黑又不是那种真正烧糊了的感觉。

反而是略带一丝酱色，底下则是那被德州烤肉熏烤过后才会出现的特有殷红色的一层肉圈。

在德州本地，也只有烤肉上出现了这么一圈殷红色的肉层，才代表你的烤肉已经达到了德州人民的基本水平，属于是可以算自称能做德州烤肉了。

否则那就是只能被人嗤笑一句，你这也算是烤肉？

也由此可见，这肉里面那一层殷红是何等重要。

这一点小细节，薙切蓟自然是不会漏掉，反而因为用的是梦幻食材，让这圈殷红的颜色更加深入。

甚至只是略微的将烤箱里的这几块肉拿出来，手指按在肉块上稍微用力了一点，里面的肉汁混合肌红蛋白，就不停的往外渗透。

也可以知道这些肉里面是何等的湿润何等的软嫩。

当然，德州烤肉是分为好几种风格的，现在这么烤完了随便吃，就是其中之一。

还有就是需要把烤肉用酱料腌制许久，然后再烤的流派。

以及薙切蓟还会结合的，利用这些食材的肉汁混合着各种食材做出一种烤肉酱汁的第三种流派。

这第三种德州烤肉的流派，在腌制的时候香料会更少，熏烤的时候也会更低温一些，因为他们会在最后，制作出一锅火热的酱汁，等到要品尝烤肉的时候。

就在那不断加热的酱汁里，把切下来的烤肉往酱汁里这么蘸一下，那么就不但能够让烤肉的风味更多的融入酱汁，也能让酱汁给烤肉裹上一层酱汁的外衣，丰富的味道往往很容易让人一尝就再也难以忘怀。

这就是薙切蓟要做的事情。

四种不同的梦幻食材搭配上独门的酱汁，那就是绝对的肉界领域的霸王！