第六章 三重的亲子盖饭（1 / 2）

浦饭幽助能喜欢上亲子盖饭，其实也和这种料理便捷，又便宜好吃有关系。

因为自小就父母离婚，与母亲一起生活的浦饭幽助一直是一个倔强的家伙，不肯露出一点的软弱在外面，于是就成为了出名的不良少年。

而他每天不是在到处玩耍，就是在打架的路上, 这样的人要么吃家里带出去的便当，要么就是随便找点快捷的料理吃。

即便是进入了餐厅也不会改变这个习惯，所以他才对亲子盖饭如此的热衷。

简单，快捷，味道又很好，还能填饱肚子, 这样的料理再适合当时的浦饭幽助不过了。

可以说，这道料理便是浦饭幽助对于料理店的全部记忆，其他的都是什么拉面, 咖喱之类的，倒是和这种正式的家庭料理都有些远了。

所以你要说真期待的话，浦饭幽助还是有些期待赵扶余烹饪的亲子盖饭的，因为对他来说在这么一个明显充满了神奇的地方。

品尝一道这样的料理，也是充满了好奇，也很想知道这里的味道难道会与其他地方有什么不同么？

而这也是赵扶余很快就摸准了的，独属于给浦饭幽助的答案。

...

实际上亲子盖饭顾名思义，只要是有着繁殖能力的食材，都能制作。

不过常规的亲子盖饭一般的意义上就是鸡肉和鸡蛋配合起来料理，然后放置在米饭上的盖饭料理。

这种料理通常温和不刺激，又充满了鲜美甘甜的味道，适合老人小孩品尝，能够算得上是足够让人从小吃到大的料理了。

可是光如此还远远不够，对赵扶余来说，仅仅是利用鸡肉和鸡蛋烹饪的亲子盖饭还远得很。

而这类料理也确实还有很多其他的做法, 比如鲑鱼与鲑鱼卵搭配的盖饭也能叫做亲子盖饭，蟹黄蟹子与蟹肉的配搭, 也能叫做亲子盖饭。

这次赵扶余要烹饪的, 就是汇聚这三种食材为一体的，亲子盖饭三重奏！

要制作起来其实也很简单，鸡腿肉，鲑鱼，大闸蟹三种食材准备妥当，鸡蛋，鲑鱼卵，蟹子也提前处理完成。

剩下的不过是切配和组装的问题。

同样是一碗盖饭，却能呈现出三种完全不同的鲜美和味道，这也是赵扶余才能奢侈制作的家庭料理。

对于浦饭幽助来说，就算是想都没有想过了。

鲑鱼切片，鲑鱼卵提前配上白灼酱油腌制一下，一种亲子食材就算是准备完毕。

大闸蟹上锅蒸好，将蟹肉，蟹黄，蟹子都分别准备好，蟹子和蟹黄用猪油搭配些微的茱萸, 葱姜末, 一齐翻炒一下，用盐糖胡椒粉调味，拆下来的蟹肉则是铺在米饭上，只等炒好的蟹子蟹黄入内。

伴随着蟹油和蟹黄蟹子淋浇在米饭上，可以说亲子盖饭的第一层已经准备完成。

接下来就是第二层的鸡肉，鸡蛋亲子盖饭，这一层其实非常的简单，用平底锅将鸡肉煎一下，煎制两面焦黄，加入大葱丝，清酒翻炒，去掉鸡肉上的腥味。

紧接着放入，白灼酱油，味淋，清酒，一样一勺以一比一的比例作为调味和酱汁倒入锅子里。

将鸡肉煮到全熟，并且鸡汁渗透入酱汁里，再将提前打好并且放了少许盐和清鸡汤的蛋液倒进去。

微微的晃动蛋液等到它们均匀后，直接盖上盖子，不用搅动就这么调整火候为中火大概是闷煮个两分钟左右。