第一百章 考题‘汤品’（2 / 2）

而五位副评则是站在台阶上，默默的注视着即将前往第二轮考核的料理人。

也防止，有谁会进入其中打扰到他们。

此时修的目光在赵扶余等人的身上略微停顿过后，就落在了才波朝阳的身上。

‘这次在食林寺的修业，就看你能不能在这里表现出来了！’

实际上，第二轮考验的汤，便是在考验一个料理人的基本功底。

‘戏子的腔，厨子的汤’这是在中州的一句老话，也说明了汤对于一个厨师一个料理人的重要性。

几乎是代表了职业的性命。

而汤也是最需要耐心，平静，以及仔细的工作。

在感悟了食义奥秘后，到底能不能将这些东西化为己用，实际上看制作汤的手法，便可以管中窥豹了。

现在就看才波朝阳到底会选择什么汤品了。

...

站在诸多的食材面前，赵扶余也陷入了沉思。

毕竟不是自己那里，食材想用什么就可以用什么的情况，许多梦幻食材在这里肯定是找不到的。

如果要完成那极致的汤品味道，肯定是不可能的。

因为他的前菜选择的是‘冰镇凉瓜’这样的料理，后续接的汤品几乎什么类型都可以，关键就在于如何借此引出之后的菜品。

也就是说，在汤品这一步，他就必须确认自己的主菜，以及后面要出现的素菜，和主食到底该怎么样了。

如果是一次菜品丰富宴会的话，那么一般来说两道主菜以后，才会有主食出现，可是这是一次考题，自然不会用那么多的料理空间。

按照赵扶余的猜测应该是最简单宴会的标准，一个主菜，一个素菜后，再接主食和甜品。

这样再搭配前菜与汤品，一整个套餐算得上是非常完整了。

‘所以，应该选择什么食材来制作汤品呢？’

热汤无非是山珍海味，飞禽走兽，冷汤也就是蔬果菜汁，冰沙汤冻。

自人类发觉可以借由水来提取出食物的滋味，发展到现在的汤品，已经几乎达到了料理的极致。

无数种汤水在赵扶余的脑海里浮现，一一变换着景象，因为要对应着后续的料理，于是乎一个个料理的食谱被摒弃，剩下的那些食谱便成为了他的参考对象。

‘有了！’

眼神里流露出一丝喜意，很久没有人烹饪类似的料理了。.CoM

不过却恰好能够让凉瓜前菜的味道延续下去的同时，也为之后的主菜美味，提供一种类似于源源不断期待的东西。

去到了食材库里，将自己看好的食材全部挑选好了。

赵扶余这才转身向着自己的烹饪灶台而去。

从一开始他就已经猜到了，每一个料理灶台都不会只是使用一次，这也是为什么他会将各种厨具都挑选了一遍，将顺手的全部搜集在一起的原因。

既然是要烹饪一整个系列的宴会类料理，那么趁手的家伙事就非常重要了。

而在赵扶余选择好了食材以后，那个看着似乎一直不怎么起眼，前菜也是简单的东樱乡土料理当中，类似于酸梅渍鱼生的料理，通过了几位副评代理师范考核的志村次郎，也拿到了自己心仪的食材。

很快一行人就已经开始了烹饪之中！