第554章 磨豆腐（2 / 2）

磨豆腐呢，需要三更睡，五更起。

如同毛驴一般辛苦拉磨，收入却不高，只能勉强糊口。

起早贪黑，的确辛苦。

唐灵萱不是做饮食行业的，自然不用五更起来。

和唐老太太像是毛驴一般的磨好了十斤的黄豆之后，唐老爷子就把磨好的浆和唐灵萱一起搬到了大桶里用纱布过滤。

反复煮沸了好几次之后，最后再用纱布过滤。

得到最后的豆浆之后，倒在了早已准备好的木制模具里，放入调制好的内酯。

若是做豆腐脑，就按照50:1的比例调好那只。

也就是50克的黄豆，加1克的内酯。

若是要做老豆腐，就把嫩豆腐一层层的压实，然后用重物压住，再等几个小时，就可以收获老豆腐了。

今天做的是嫩豆腐，还需要卤子调配着吃。

当然，也可以放入白糖和红糖，芝麻糊调配着吃，也是非常的香甜。

卤子的配料非常简单。

唐灵萱准备好了五花肉和笋干香菇，加上辣椒干和大蒜。

等到嫩豆腐脑成型了之后，就可以用薄铲子铲在碗里，再浇上热腾腾，香喷喷的卤子后，一碗完美的豆腐脑，就做好了。

唐灵萱给唐老太太先做了一碗芝麻糊花生碎的红糖豆腐脑后，突发奇想。

“若是加入了炸了两次的老油条，会不会更加好吃呢？”