第251章 油炸糕（2 / 2）

“好的。”二林立马把手中的大簸箕放到了一旁的地面上。

不多时，父亲就往大锅中添好了花生油，然后开始专心致志的烧着火，待锅中的油烧开了之后，就可以开始炸年糕了。

当然了，油锅是逐渐升温的，不能一下子火烧的太猛了，否则容易出现火灾等危险状况。

……

半个小时之后，油锅中的小气泡越来越多了，不停的向上升腾着。

“油锅开了，先下点儿东西试着炸一下。”随后，父亲从大簸箕里面捡起一块面饼，从锅边放进油锅中。

湿润的油炸糕面饼慢慢地沉入油里面。

油与水相结合，剧烈地反映着。

兹拉——

顿时，油锅中的小泡泡四溢而出，快速地向上升腾着。

二林笑着说道：“爸，你看……大铁锅里的油烧开了。”

“嗯，我看见了。”父亲点点头，右手抄起一个大笊篱，伸进油锅中，很快就划拉住了里面的那一块油炸糕，来回慢慢地移动几下。

整个过程，要尽量防止热油飞溅。

不都是，父亲便把那一块油炸糕捞了出来。

这时，那一块本来是白色的面饼，外表已经变成了金黄色了。

不得不说，现在的这个色泽非常的诱人，二林忍不住说道：“爸，让我尝一尝这快油炸糕熟了没有啊？”

“二林，你稍等一会儿，我控一控油。”待油炸糕外表面上的油不再往下滴了，父亲便把油炸糕放到一个小碗中，用筷子把它从中间夹断。

顿时，油炸糕里面露出了热气腾腾的红豆馅，香气四溢，非常的诱人。

豆馅外面是白色的糯米面，炸熟之后非常的有弹性，断口处还有一点儿丝丝相连的模样。

“嗯，这快油炸糕熟了，看来锅中的油温控制的还不错，既没有炸焦了，也没有出现生心。”父亲端过大簸箕，左手扶着簸箕靠在灶台边上，右手开始捡面饼，一块接一块地往锅里放……

依然是从锅边慢慢的滑下去。

半簸箕的油炸糕面饼下锅之后，父亲把簸箕放到一旁，然后赶紧拿起笊篱在锅中轻轻的划拉着，防止油炸糕粘锅或者是互相粘连。

二林这时候迫不及待地吃起了那一块最早炸好的油炸糕。

外皮非常的焦脆，糯米面非常的软糯，红豆馅非常的香甜。

三口两口，二林就吃完了一大块油炸糕，高兴地说道：“这油炸糕真好吃，就是太少了，只有一块，吃的不是很过瘾！”

父亲在一旁说道：“急什么，锅里的几十块油炸糕很快就熟了，还怕不够你吃吗？”

“哈哈，够吃的，一下子那么多，我肯定吃不完的。”二林满怀期待地笑着说道。

…………