第86章 梨膏（1 / 2）

“小五, 大爷让我告诉你一声，好好卖东西，他那边不用帮忙, 你二哥在他跟前呢。”

赵晟的堂兄赵棠正好也来赶集，听到有人打起来了，喜滋滋地跑过去凑热闹，到了地方才知道，当事人竟然是自己的亲大爷。

本来赵棠也想帮忙打架的, 但眼见着自家人占了上风，而且也没有他能下手的地方，所以就只能在旁边围观了，顺便给自家大爷当了回信差，过来给小堂弟捎个口信。

“行, 我知道了！堂哥你帮忙看着点, 防着点我爹被人下黑手。”

赵晟递给堂兄一个饼卷肉, 请求堂兄帮忙。

赵棠喜滋滋地接过好吃的, 然后往赵家老爹所在的方向跑去。

赵家村离镇上十分近，一到大集的日子，赵家村人特别爱往镇上跑, 不管买不买东西, 但热闹是一定要凑的。

这也是为啥赵家老爹敢一个人直接出去干仗，因为他知道, 就算自己打输了, 在镇上也能碰到本村人。大不了最后打场群架，反正他是吃不了亏的。

现在住在赵家村的人, 基本上都是有亲戚关系的, 眼见着长辈受欺负, 小辈肯定会帮忙的。

赵家老爹打架都打出经验了，干仗除了下手要狠之外，还得有人，只要有人帮，就受不了欺负。

现在的架势是，赵家村十多个人直接把找茬的陈喜忠和陈喜勇两兄弟的摊子围了。

陈家兄弟的买卖肯定是做出成了，他家这一锅猪头肉，若是能卖出去一两，都算赵家村的爷们没有血性。

与陈家的惨淡不同，赵晟的买卖那是相当红火了，摊前被围得水泄不通的，集上一半的人都差不多都过来了。

虽然被迫把摊位摆在了街尾，但因为赵家老爹和赵贺的一通操作，不少人都抱着好奇心来赵晟的摊位上瞧一瞧。

猪头肉的香味还是很勾人的，闻到香味了，不少人也就迈不动步了，直接排队等着买吃食，赵晟家的吃食卖得那叫一个火爆啊。

黄豆腐这回算是沾了妹夫的光了，不仅油条和麻花很快就卖光了，就连干豆腐也卖掉了一多半。

黄豆腐直接灭了火炉，专心帮妹夫切肉卷肉，顺便跟客人们讲干豆腐的吃法，省得大家一时兴起买回去，再做不出好味道，那可白瞎好东西了。

赵晟这次带来了不少吃食，装了大半锅，除了头蹄下水外，还卤了不少干豆腐。

成张的干豆腐被叠成长方块，用细绳系好，以防炖煮时间久了，再把干豆腐炖散了。

赵晟卖的卤干豆腐价格十分便宜，只比黄家卖的干豆腐贵一文钱，所以早早就卖光了，剩下的头蹄下水，赵晟也重新定价了。

下水是按照十八文一斤的价格卖的，猪蹄也降了点价格，所以卖得很快。

赵晟把从家里带来的吃食都卖光时，还没到散集的点呢。

赵晟感念赵家村人的帮忙，回家的途中，直接拐进了赵家村，把车上的肉冻分给了集上帮忙的人，也算是一点小小的心意了。

“咱家地窖里好像还有野梨呢，要不用它熬点梨膏，给咱奶送去。”

黄豆芽从自家男人口中得知赵家奶奶生病了，又看了一眼明显不想回家的婆婆，顿时想出了个好主意。

赵家老爹得知老娘生病后，从集上就直接回了赵家村，现在只剩下孙氏还留在小儿子家。

现在是冬天，天气寒冷，而且天还比较干燥，稍不注意就容易着凉咳嗽，尤其是老人和小孩子。

婆婆病了，儿媳妇不回家，非常容易给人留下话柄，孙氏现在十分犯愁。但其实赵家奶奶的咳嗽，根本也不算病，基本上年年都犯。

人一旦上了岁数，就变得十分怕死，有点头疼脑热就怕得不行，即便一向节省的赵家奶奶，也舍得钱抓药吃了。

黄豆芽打算做点梨膏，让赵晟明天给奶奶送过去，就说是婆婆熬的，这样婆婆也就不会被人讲道了。

再让赵晟看看奶奶病得严不严重，若是不严重，还能顺便把公公接回来。

梨膏的做法不难，熬好以后，味道清甜好喝，还能润肺止咳。

但是需要掌握好火候。正好黄豆芽的家里有火炉，还有个小铁锅，非常适合熬制精细的食物。

小铁锅是赵晟在县里特意买的，本来是他买给媳妇做糖葫芦的，后来因为用着方便，直接代替了陶罐，用来熬粥煮汤。

赵晟把秋天摘的野梨从地窖中运了出来，整整一大筐。

这些野梨是秋天时，赵晟上山割郁臭苗时摘的，一整棵树都被摘光了。

摘野梨的时候，野梨还有些酸涩，黄豆芽打算把野梨放在地窖里困几天，看看能不能好吃点。

但事与愿违，在地窖里放了半个月了，野梨依旧酸涩，用来喂牛，牛都不吃。

这筐连家里牛都嫌弃的野梨，一直被扔在地窖里，无人问津。要不是赵家奶奶犯了咳嗽病，黄豆芽还想不起来这筐梨呢。

熬梨膏用清甜多汁的秋梨是最好的，但现在根本买不到，所以就只能用野梨代替了。

用野梨熬梨膏，熬的时候一定不能少了糖，不然这酸味压不下去，这梨膏可就算废了。

熬梨膏时，里面可以放些红枣干和生姜，红枣干家里没有，但是生姜还是有很多的。

第一次熬梨膏，黄豆芽怕失败了，白白浪费糖，所以也没敢多熬，只用了十个野梨。

野梨的个头小，两个野梨也才勉强有一个秋梨大。

削掉野梨的外皮，切开后去掉果核。直接用石臼把野梨捣成梨泥，连带着梨蓉和汁水一起放在锅里熬煮，再往里面加入麦芽糖浆和姜丝。

大火把梨汁煮开，然后转小火慢慢熬煮半个时辰左右就可以停火了。

梨汁晾凉后，用纱布把梨汁过滤出来，捏干净纱布里的梨汁，剩下的残渣碎末就可以直接丢掉喂小家禽了。

最后只要把锅里的梨汁熬煮粘稠，好好收收汁就行了。

用勺子在锅里不停的搅拌，以防煮糊底了，梨汁能明显拉丝的话，梨膏就算是熬好了。

为了让奶奶喝得满意，等梨膏熬好后，黄豆芽又往里面倒了不少的蜂蜜。

这蜂蜜可是赵晟冒着老大的风险才割来的。黄豆芽平时喝得很节省。

这次往梨膏里倒这么多蜂蜜，可把黄豆芽心疼坏了，但想想成亲时，赵家爷爷给的十贯钱，又觉得是该好好孝顺一下老人。

“奶，我娘跟别人学着熬的，还往里面放了不少蜂蜜呢，你尝尝管不管用，要是管用的话，我娘再给你熬点。”

作为家里的小儿子，赵晟早早就练成了一张甜嘴。

刚进家门，赵晟就直接去了厨房，给奶奶冲了一碗梨膏水喝，把赵家奶奶哄得眉开眼笑的。

“哎呀，你娘还怪惦记我的。我没啥事，年年都咳嗽，吃两服药就好了。”