第59章 红烧狮子头下（1 / 2）

鲍学强敲一下小学徒的脑袋：“跟我过来做事！你是要当考核的大师傅了吗？你要看？”

小学徒忙捂着头。

应丰则是感兴趣的说：“来嘛，正好上次我说要吃一道菊花豆腐的，结果不是没吃上嘛。”

鲍学强说：“少东家，后来余师傅不是给你做了？”

“老余啊。”应丰像是回想了一下，“他那个刀功也该练练了，别整天觉得自己第一，还是要追求更高的技术嘛。”

鲍学强于是说：“那我回头说下他。”

应丰点点头：“嗯，但是现在重要的是，我要吃菊花豆腐。”

“菊花豆腐也不是切好就能吃的……”鲍学强有些为难，虽然他知道为难也没办法，应丰说出口的事情，从来就没有拒绝的余地。

这个时候就得高树出来了：“我刚在那边看了有吊好的高汤，直接用就行。”

鲍学强看高树一眼，眼神中在说：不专门开一个汤底，味道能好吗？

高树笑看回去，眼神中回道：少东家能吃出什么味道？他吃的是那块能开花的豆腐。

于是两人达成一致，鲍学强就对小学徒说：“你去拿一块嫩豆腐过来。”

小学徒早就想观摩一下朱莺莺的刀功，所以马上点头说：“好的！”

结果鲍学强也不去忙了，四个人又站在旁边看朱莺莺切豆腐，准确的说，是五个人，因为魏长生还是没什么事干，只好站在一旁呆呆的看着。

明明都是同村的人，怎么他莺莺姐就这么厉害，也不知道她的厨艺是从哪里学来的？魏长生心里疑惑道。

朱莺莺已经开始切豆腐了，这一道菜她起码练习过上千次，所以每一个动作她都不需要思考，只用凭着肌肉记忆操作就行了。

很快豆腐切好，下到高树端来的一个小砂锅中，一朵米白色的菊花便在锅中绽放了。

朱莺莺把这道有些随意的菊花豆腐推到他们四人面前，转身马上去看红烧狮子头的火候，而这边高树已经贴心的给应丰递上了一个汤勺。

小学徒还挡在应丰的面前，他的脸恨不得要埋到锅中去看：“这也太夸张了吧！这真的还是豆腐嘛！”

应丰拍拍他的背：“看清楚了吗，看清楚让开我尝一下。”

小学徒赶忙让到一边，应丰于是舀下豆腐的一部分，带着汤一并吃到嘴里，细细品味了说：“嘶，哦，妙，此味只应天上有，人间哪得几回吃呀。”

鲍学强跟高树都憋着不敢笑，他们很清楚，拿过来的高汤是还没有调过味的，这还是其次，关键是豆腐下进去之后根本没有煮！

没有味道的汤底加上完全生的豆腐，也不知道应丰口中的美味从何而来。

不过他这副品评的模样，倒是要让一旁的小学徒馋得流口水了。

终于朱莺莺的红烧狮子头到了火候，她先用热水烫过盘子，再将肉丸盛到盘子中，然后浇上锅内剩余的汤汁，做这道菜，锅里是不需要完全收汁的，还留有少许汤汁才会更美味，最后撒上一些葱花点缀，就算是完成了。

她把做好的红烧狮子头端到四个人的面前，见应丰已经在吃豆腐了，不由问道：“豆腐这么快就煮好啦？”

朱莺莺刚才先把豆腐端给他们，是因为自己的台上已经没有多余的灶了，她以为高树负责汤底，她负责刀功，那后续把汤里的豆腐煮熟，应该也是高树的责任。

应丰听了一愣：“啊？”

高树忙转移话题：“朱大厨做好啦？快快，这道菜大家都得尝一尝呀。”