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303卤肉(1 / 2)

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“比如,指定要什么位置之类的。如果只要固定位置的话,五百斤,我这边怕还给您凑不齐。”他一天最多能杀三头猪,加起来倒是能得上千斤肉,可每个位置的肉可就只有那些。

林晓月笑了笑,随后想了想道:“不用指定位置,要不这样吧。你直接杀两头猪,凑上五六百斤,别多出太多就成,肉我全要了。”

“肉理好之后,全送大石村柳家去,到时候管家给你结算。”

这样一来,其实她直接在村里买猪,请人杀,还划算些。

可村里杀猪,得请人帮忙,到时候还得把地方弄脏。

她这都来镇上了,还不如就直接请张屠夫办了。

“成!那我就选两头三百多斤的杀。价格方面,林东家放心,这趟活儿我就赚您五百文,多的不要!到时候肉出来,全给您送府上去!”张屠夫豪爽的道。

林晓月笑着点头。

“成!”

五百文包含杀猪,理肉,还有送货上门,很合理了。

就算这张屠夫,可能会虚报做点假,也不至于会过分到哪里去。

反正,花点钱省麻烦,她乐得这样做。

呵呵,谁让她现在兜儿里有钱了呢。

“另外,你这儿还有猪大肠吗?”林晓月说着望向了张屠夫的肉摊。

张屠夫这边,除了猪大肠之外的其他猪下水,他们小吃店是预定了的。

只有猪大肠,因为处理起来要复杂一些,小吃店没要。

可她准备做香肠,这可少不了猪大肠。

张屠夫一愣。

古怪的望向了林晓月。

猪下水这东西又腥又臭,只有那些穷得不成样子,又想沾点荤腥的人家才买。

其中,其他内脏都好说一点,就猪大肠和猪肚最腥最臭,最不好打理。

他肉摊上有时候实在卖不出去了,干脆就拿回去喂狗。

林东家之前找他定猪下水,他就觉得很奇怪。

后来尝过了柳氏小吃店的肉串,觉得能理解了。

可现在,竟然又问他买猪大肠?是他听错了?

难道猪大肠,也能拿来做成,那种好吃的麻辣串子?

“张老板?”没等到张屠夫回答,林晓月又喊了一句。

“哦。”张屠夫赶紧回神。

“林东家,您真要猪大肠?”接着,有些不确定的冲林晓月问道。

“嗯。”林晓月点头。

想起来什么,又冲张屠夫道:“我那两头猪,到时候猪下水包括猪大肠和猪肚,也得给我捎上哦!”

张屠夫一惊,再度怪异的看了一眼林晓月,应下。

“好!”

看样子,兴许猪大肠和猪肚也能拿来做成麻辣串子吧……

林晓月脸上这才再次有了笑意。

“今儿个的猪大肠还没卖出去,整好有两副,林东家您要的话,给三十文拿走!”

他平常卖这东西按五文钱一斤卖的,一副猪大肠大概四五斤,但是一天两副,很难卖得完。

林东家要,两副三十文给她,他亏不了。反正卖不完,他拿回去也是喂狗。

“这感情好!那劳烦张老板帮我装上!”林晓月赶紧道。

“好嘞!”张屠夫应道。

立即去取装猪大肠的筐子。

到了林晓月马车前,见到马车上没有装猪大肠的东西,干脆把自己的筐子,直接给了林晓月。

“这筐子就借您了。明儿个反正要去您府上送货,到时候我顺带再拿回来!”张屠夫道。

“成!那可多谢张老板了!”

“林东家就是客气!”

林晓月付了钱,又跟张屠夫客气了两句,接着才离开。

之后又去别的肉摊,买了六副猪大肠,以及部分猪头肉和猪下水才离开。

没法子,她是真的很喜欢吃香肠啊。

而且,买了猪大肠之后,她忍不住想做点卤肉出来吃了。

从开始做凉糕生意到现在,她几乎天天忙得脚不沾地的。

这两天,好不容易闲下来了,做点儿好吃的,就当是犒劳自己了。

于是,从西市离开后,林晓月又去杂货铺和药铺,买了卤料材料。

之后才回大石村。

回家后,林晓月便将一筐猪大肠和其它下水,从马车上取了下来。

这可差点儿,没把陈氏和马氏吓一跳。

“哎呀,小姐,这——就是您说的好东西?”马氏差点儿没忍住捂鼻子。

陈氏的表情也有些一言难尽。

这不是猪下水吗?而且大部分还是下水里最难处理的猪大肠。

寻常穷苦人家都不大吃的东西,他们小姐居然给买回来了,还说是宝贝。

虽然工房那边倒是一直在用猪下水,可没听说用猪大肠啊。

他们小姐,这该不是被人给骗了吧?

林晓月也没在意两人的表情,反而乐呵呵的。

“你们别瞧这东西看着,闻着恶心,做出来,可好吃得很!”

“去,取些盐和面粉,再带上几个木盆,跟我一道去小溪边,咱们先把这些东西,清洗出来再说。”

马氏望向了陈氏,面色有些为难。

小姐是真要做这个猪大肠来吃啊,而且还准备亲自动手?

“是。”陈氏面上闪过一抹挣扎,却还是应道。

接着,给了马氏一个眼色,就带着马氏去取林晓月吩咐的东西了。

一会儿后,三人就拿着东西,抬着猪大肠去了小溪边。

林晓月一边跟陈氏和马氏,演示清洗猪大肠的方法,一边飞速的处理和清洗着猪大肠。

一会儿后,陈氏和马氏便掌握了清洗猪大肠的诀窍。

“小姐,这些东西交给我们就成!您先回去吧!”陈氏很快冲林晓月道。

小姐既然要做这猪大肠来吃,她们配合着给小姐打下手就成。

这种粗活,脏活,该她们这些下人干,可不敢让小姐跟着受累。

林晓月看了眼,一旁剩下的一大筐子猪大肠,又看了眼被凉水冻得发红的指尖,想了想,同意了。

明儿个就立冬了,这几天气温降得更快了,水都冻人了。

这天气,过不了几天,怕还得下雪。

“行吧,那你们慢慢弄。我回去再准备点其他菜,待会儿一起下锅卤。”

素菜也能卤,还有鸡蛋之类的,反正一锅卤水调出来,可以卤不少东西。

林晓月说完就走了。

回了柳宅后,便开始准备食材。

等到陈氏和马氏,终于将猪下水全部清洗完,带回来。林晓月才让陈氏帮自己烧火,开始熬制卤水。

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