第525章 504.贵不是他的缺点，是你的！（2 / 2）

这道菜的分量就更小了。

拇指大的一小块樟茶鸭。

直播间。

“(」゜ロ゜)」好家伙，我真是好家伙！”

“::_::拜托，这是平均100多的一道菜，就这么一块？”

“（＃￣～￣＃）过分了，过分了，前面都是三块一碟，怎么这菜量越来越少？”

“〒_〒哭惨，这么一块鸭肉，够谁吃？”

“︿(￣︶￣)︿这样的菜别说17道，就算170道恐怕都吃不饱！”

······

在观众们调侃的时候，李潇也在端详着眼前的鸭肉。

装鸭肉的碟子四四方方，碟面上画着淡金色的甲骨文。

鸭肉是非常规整的长方体。

一共分为四层，分别是：

带皮的鸭肉，糯米，咸蛋黄脆，没有皮的鸭肉。

这上面还点缀了一小点的金箔，让整个菜的格调瞬间提高了两个档次。

李潇拿起碟子，把鼻子凑到鸭肉上。

一股浓烈的烟熏味就扑面而来。

李潇马上分辨出这是用湿稻草进行的烟熏。

湿稻草的烟熏风味，浓烈且复杂。

通常使用在一些味道比较重的料理中。

而一些味道较轻的料理，则通常使用干稻草，松柏树枝、橘子皮（柚子皮）、花生壳（核桃壳）。

而烟熏味之下还带着，很突出的椒盐味。

放下碟子，李潇用筷子夹起鸭肉：

“烟熏味非常厚重浓郁，不过却没有那种呛鼻的感觉。”

“这说明厨师并没有徒有其表地进行烟熏，而是使用小火慢熏，让烟熏味完全进入鸭肉里面。”

“现在我们来尝尝这烟熏椒盐糯米樟茶鸭，到底好不好吃。”

吃完鸭肉就被塞进嘴里。

牙齿和鸭皮相碰，鸭皮发出脆裂的响声。

李潇忍不住闭上眼睛仔细地感受着这糯米鸭的滋味。

“一块鸭肉，四层感觉，妙，太妙了。”

“而且4种感觉层层递进，没有一丝违和感。”

“4种感觉像是不同乐器在奏响同一首乐曲，相得益彰。”

“第一层金黄的鸭皮酥脆无比，鸭皮烤得香酥，下面的鸭肉却不会显得干柴。”

“第二层的糯米软糯香甜，一颗颗糯米粒粒分明，越嚼越香。”

“第三层的咸蛋黄脆，口感奇特，混着炒米，咸蛋黄沙沙的感觉，炒米脆脆硬硬的感觉，又香又脆又咸。”

“最后一层的鸭肉比较多汁，细嫩，混着很多椒盐粒，椒盐味十足。”

“好吃，很丰富的味觉感受，层次感也很强。”

“这么多口味在同一口菜里面，却没有冲突的感觉，非常漂亮的设计。”

直播间：

“？？？？”

“ε(*′???｀)з?我不信，主播绝对是收钱了！”

“(v)就是！这么小小的一块鸭肉吹得这么厉害？”

“有一说一，楼上的两位，见过这么复杂的一块鸭肉吗？”

“这么复杂的鸭肉我没见过，但是100块一片的鸭肉我也没见过！”

“(?????)?贵不是他的缺点，而是你的缺点！”

“（￣□￣；）楼上的大哥真是毫不留情的捅刀啊！”

“其实我倒觉得还好，就许外国菜小小的一块卖100多就不许大汉国的菜卖出高价吗？”

“没错，现在可不是几十年前了！应该对自己国家的东西有点自信啊！”

······

第二章很晚，明天看吧，抱歉