643.打卡【唠叨坊私房菜】（1 / 2）
“炼鸡油的时候最好在里面放上一片香叶，可以增香除味。”
“炼好的鸡油可以放到冰箱里保存，吃米线的时候就可以来上一勺。”
“到时候碗里就会有鸡油的香味。”
李潇一边说，一边捞起了一筷子米线，一边吹一边放进勺子里晾凉。
晾凉了之后，李潇迫不及待的将米线放入口中。
“哇，这个米线又滑又嫩又弹。”
“口感十分的细腻，感觉轻轻一嗦就顺着嘴唇进入口腔里了。”
“特别特别的滑，你看我的筷子都要抓不住它了。”
李潇再次从碗里夹起一些米线，然后将筷子稍微松了松，米线就飞快筷子的从筷子上滑走了。
“而且这个米线上面挂满了高汤和其他菜的味道，不仅嫩滑，而且鲜美。”
“大早上来上一碗这样的米线，简直就是享受。”
再次加起一筷子米线，刚刚被烫熟的蔬菜和肉类也被同时夹起。
放入口中之后口感丰富。
“这个里脊肉片，沾上了鹌鹑蛋之后放烫熟。”
“原理就类似于我们炒菜的时候要放淀粉一样，这样烫出来使本来就很嫩的肉片根本就不会被烫老。”
“还有这个豌豆尖。”
“之前我吃火锅的时候也很喜欢吃豌豆尖，同样也是在鸡汤里面烫一烫，豌豆尖的清香和鸡汤的香味就融合在一起了。”
“清甜味和鲜味同时充斥着口腔。”
“还有米线的米香，不仅仅口感丰富，香味也十分的令人陶醉。”
“刚刚烫的时候没有太注意，原来还有鱼片呀。”
“这鱼有多鲜，我就不形容了，大家都喜欢吃鱼吗？”
李潇一边欢快的吃着碗里的米线，一边和屏幕前的粉丝们做着互动。
“我超级喜欢吃鱼肉的。”
“鱼肉又嫩又滑。”
“我比较喜欢生吃, 吃鱼肉刺身。”
“三文鱼刺身还不错。”
“我吃不了生的，我比较喜欢做熟了吃。”
“我喜欢吃酸菜鱼片。”
“我喜欢吃麻辣的。”
“涮火锅的时候, 我也喜欢点鱼片, 涮一涮就熟了, 口感又好。”
“我吃烤肉的时候很喜欢吃龙利鱼，稍微烤一下就熟透了。”
“天呐, 我可太喜欢吃鱼了，但是我不喜欢挑刺儿。”
“我小的时候就被鱼刺卡过喉咙了。”
“后来呢，你妈是给你喝醋了, 还是给你吃饭团啊？”
“果然是同一个世界，同一个妈。”
“都试了没用，最后还是去的医院。”
“温馨提示，其实鱼刺卡喉咙里面最好的方法还是用镊子夹出来, 处理不了就要赶紧去医院哦。”
“要不然的话，如果那个鱼刺很坚硬，或者横着卡在食道里，都很危险的。”
“知道了, 知道了。”
“因为小的时候我妈跟我说吃鱼对眼睛好, 然后我就疯狂的吃鱼，结果后来我还是近视了。”
“因为小的时候我妈和我说吃鱼会变聪明, 所以我也疯狂的吃鱼, 结果我还是这么蠢。”
“你能有这个自知之明, 说明你还是变聪明了的。”
“前面的你有种报地址，我保证不揍你。”
直播画面的弹幕里, 网友们一直在打打闹闹的, 李潇则安安静静的吃他的过桥米线。
别的不说，这过桥米线味道还是不错的。
也怪不得云南这么多地方到处都有人卖过桥米线了。
“米线这么滑, 这么嫩，但是你们好奇他是怎么制作出来的吗？”
“今天我就来给大家说一说这过桥米线当中的米线的做法。”
“在做米线的厂子里，通常是把大米在水里面浸泡, 然后磨成米浆。”
“把米浆挤出来之后做熟, 就可以了。”
“也有的地方是直接使用米粉。”
“当然在这里我会教大家一个家常的做法，让大家自己在家里也可以吃上手工的米线。”
“手工米线的制作, 最简单的就是买来米粉, 然后把米粉之中, 加上清水搅拌均匀。”
“之后大家可以找一个漏斗, 把弄好的米粉放进漏斗之中，漏斗下面放一个烧好了水的大锅。”
“做好的米粉从漏斗的孔里面漏出来，刚好掉进煮开了水的大锅里，就会被烫熟。”
“烫熟之后的米线捞出来过一遍凉水口感更好。”
“做米线就是这么简单。”
“学会了的就快点去试试吧，要记得给我交作业哦。”
李潇说完，自己的米线也吃的差不多了。
“我还以为做这个会很复杂呢，没想到这么简单呀。”
“虽然主播说了很简单，但是我还是想说我没手。”
“我把我妈叫来，和我一起看这个直播，然后我妈现在兴冲冲的去烧水了。”
“那你今天中午，下午可以吃米线了？”
“希望我妈不要翻车吧。”
“毕竟那可是你妈，应该能做好吧。”
“换成我们这种手残党，那可就不一定。”
“像我这种厨房白痴就只适合坐在那儿吃。”
“其实这个米线不一定要拿来煮着吃呀，还可以凉拌，做凉米线。”
“炎炎夏日的中午，来上一碗凉米线最好了。”
李潇看到这条弹幕，回应道：“你这么一说，我倒是想起了街边有卖凉鸡米线的。”
“凉鸡米线就是将鸡先煮熟。”
“然后把鸡肉撕成条状，在碗里铺一点萝卜丝，然后铺上一层米线，也有的地方会在里面加豌豆粉和卷粉，在浇上一勺调料和葱花，香菜。”
“炎炎夏日来上一碗的确是一种不错的选择。”
“看外面的天气已经挺热了，大家在家的话可以试试。”
“像米线啊，卷粉，还有豌豆粉，随便拌拌都很好吃的。”
“你要是嫌它太素了的话，可以再拌上点肉酱什么的。”
“学会了出去摆摊也可以哦。”
听着李潇俏皮的语气，弹幕上笑成一团。
“学会了学会了，我马上去校门口支个摊子。”
“前面的报地址，我正好饿了。”
“你们校门口让你摆摊吗？”
“反正我们校门口不让，刚刚我带着东西出去, 这群老师非要说我是逃课，然后把我抓回来了。”
吃完了早餐, 李潇就决定前往玉龙雪山了。
买了门票之后乘坐索道一直到山顶。
山上还有一些租售大衣的商家，不过这两天的天气都不怎么冷，稍微穿一点比较保暖的衣服，也就可以了。
虽然现在是夏天，但是由于海拔实在是太高，玉龙雪山上的雪是终年不化的。
没那么容易有高原反应，所以背包里那一瓶氧气也就自始至终都没有动过。
谷彁
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