651.打卡【下三口海稍鱼】（2 / 2）

谷琍

李潇用筷子蘸了一点点辣椒，放入口中，瞬间惊讶地睁大了眼睛。

别看这一碗蘸料看起来其貌不扬，只有放进口中之后，才能体会到这一碗蘸料的精髓。

海稍鱼，除去鱼的肉质鲜嫩以及没有腥味，它的精髓其实就在这一碗蘸料之中。

一家好吃的海稍鱼店里，一份独特的蘸料，尤其是好吃的辣子，这是必不可少的。

虽然看起来好像没有那么多的花样，但是这作为蘸料的辣子其实才是最复杂的。

“哇，没想到这看起来一碗简简单单的蘸料，尝起来居然会这么鲜。”

“你们看这蘸料，看起来只是简简单单的辣子还有鱼汤而已。”

“然而在其中却能品味到辣子的焦香，调味料的鲜香，以及其他的香料中所包含的独特的香味。”

“想必用鱼来蘸这个蘸料，也会变得非常好吃吧。”

“这么说着，其实我也有点饿了。”

“现在已经是中午啦，让我们来品尝今天的第一个菜吧。”

李潇说完就用筷子在那一小盆鱼肉里面一捞，捞出一块白白嫩嫩的鱼肉。

然后将鱼肉放进了这一碗红红火火的辣椒里面。

在里面蘸了蘸。

再次将鱼肉从蘸料碗里拿出来的时候，雪白的鱼肉上面已经挂满了火红的辣椒。

鱼肉还带着黑色的鱼皮，白嫩的肉上挂着红红的辣椒，这样的场面真是让人食欲大开。

用筷子将鱼肉夹起放入口中轻咬。

鱼肉特别特别的鲜嫩，火候把控的刚刚好。

“哇，想不到这样一个小小的店里，居然有人能够把煮鱼的火候把控的这么精准。”

“你们看我夹起来的这块鱼肉，若是煮鱼的人没有经验的话，可是煮不出这样的鱼的。”

“这鱼肉要是在多煮一会，就会软烂易碎，口感也不会如此的鲜嫩。”

“这鱼肉要是少煮一会儿的话，口感又不会变得这么软，甚至有可能夹生。”

“所以我才说这家店将煮鱼的火候把控的刚刚好。”

“多一分则烂，少一分则生。”

“而且这个蘸料真的就如同我刚刚所猜想的那样，用鱼肉蘸了之后食用，味道真的极其鲜美。”

“辣椒的味道包裹着鲜嫩的鱼，怎么说呢？”

“这鱼在这一道菜当中，若是少了这一碗蘸料或许就不是这样的风味了。”

李潇吐出了嘴里的鱼刺，继续说道，

“我再尝一块。”

说完之后，他又从鱼汤中捞出来一块鱼肉，蘸好了蘸料之后，放入口中细细品尝。

“我已经知道这个蘸料的做法了。”

吃完了鱼肉，李潇才一副胸有成竹的模样，缓缓开口道：

“制作这个辣椒需要准备的材料不多，都是一些常见的材料。”

“其中最主要的食材就是用火烧过的辣椒。”

“被火烧过的辣椒有一种别的辣椒没有的焦香味。”

“如果说辣椒里面不放这个的话，那做出的来的辣椒就没有那么香了。”

“接下来还要准备一些小芝麻、生蒜末、姜末，花生末、花椒、白糖、盐、味精、香油。”

“准备好这些材料之后，我们将刚刚准备好的用火烧过的辣椒拿出来，放进碗里捣碎。”

“然后在锅中放入油，大火烧开之后晾凉。”

“等到油温差不多了，就把刚刚切好的生蒜和姜末放入热油中爆香，再加入其他的材料。”

“加的最多的就是干辣椒面。”

“这样做出来的辣椒油闻起来鲜香扑鼻，吃起来也非常好吃。”

“如果大家喜欢的话，还可以在这个辣椒油里面放上葱花，香菜，再倒上一点点鱼汤，用来做蘸水，也是非常好吃的哦。”

说完了蘸水的做法，李潇又开始评价起了这个鱼肉。

“这鱼肉吃起来十分鲜嫩，鱼皮又比较Q弹，鱼刺也很好挑出来。”

“建议大家来吃。”

“看看这里面还有好多的配菜。”

李潇用筷子捞了捞。

就看到了底下的土豆，豆腐等配菜。

“分量还是蛮多的嘛。”

“也不知道我这样一个柔柔弱弱的小帅哥能不能吃得完？”

李潇开了句玩笑，继续吃他的鱼。

弹幕上。

“哈哈哈，主播这句话真的好好笑。”

“什么叫做柔柔弱弱的小帅哥？”

“帅哥是不假柔柔弱弱就过分了点吧”

“柔弱这个词是我对主编最大的误解。”

“大家好，我是新粉，我刚刚来看主播的直播，请问主播真的是个柔弱的美男吗？（”

“前面的你挂号没有删干净。”

“（五毛一条，里面的字删掉。）”

“前面的你五毛钱没了。”

“前面的有这种路子，为什么不带我呀？有钱一起赚。”

“我就说主播雇水军了吧，你们还不信。”

“瞎说，大家只是在开玩笑而已，你该不会真的以为主播还需要水军吧？”

“前面的新粉不要怕，我们主播一直都是个柔弱美男，特别的柔弱。”

“这个我可以作证，你们信不信我过去和主播打一架，不出三秒主播就要跪在地上求着我不要死。”

“诸位都是秀儿。”

“主播，你看看你那浑身的腱子肉，你对得起柔弱这个词吗？”

“说的就好像之前一个人吃了一大桌子饭菜的人不是你一样。”

“开始了，开始了主播又开始诱骗新粉丝了。”

“新来的，快点跑，等会儿就跑不掉了。”

“这个辣椒的做法我已经记下来了，晚上我就去试一试。”

“前面的我也是，我已经把这个辣椒的做法记下来了，不过我好像没有什么工具可以用来烧辣椒。”

“火烧辣椒真的很麻烦呀，尤其是对于我们这种住在城里用电磁炉的，又不像在老家里的时候那样可以烧一炉子火。”

“要是在老家的话，我就把辣椒往灶灰里面一扔，转悠几圈，辣椒就烧好了。”

“你这么一说，我又想念老家的烧糊辣椒和青菜了。”

“说真的，我真的觉得用清水煮出来的青菜蘸上一点糊辣椒做的沾水超好吃。”

“前面的咱俩的口味一样，我也觉得这么做超好吃。”

“可惜现在离家好久了，已经好久没有吃到了。”