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第617章 徒弟的尝试,下(年三十幸福安康)(1 / 2)

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当真的大家开始吃午饭,很快所有人都发现了自己这一份午餐的不一样。

首先是刘婉华,她的这一碗鸡汁面,仅仅只是喝了一口汤,她已经察觉到味道的不同。明显能够尝到,林瑞峰给她做的这碗面,味道上有些特别。

整体的滋味上,和以前苏记的没有什么不同,但调味上稍许有些区别。

喝了一口汤,然后又夹起面条来“吸溜”一下,吃下了一口面。

面条混合着汤,在口中进行咀嚼的时候,让刘婉华感觉到一种非常爽利的感觉,几乎是不用怎么咀嚼,便能够一下子将面条连同汤喝下去。

真的就是喝下去的面条,而且尽管是鸡汤,但是不会在喉咙处有那种油腻感。

同时面条当中,还有那么一丝丝的清香,是刘婉华很喜欢那种原麦的香味。

吃下了第一口,刘婉华说:“嗯,看起来小林今天很用心啊,这碗面应该是用了几种不同的面粉混合,你为了突出面条当中的麦香,应该是把面粉进行了烘焙,让麦子的香味出来,然后再去和面和擀出这个面条吧?”

林瑞峰听到刘婉华的话,有些惊讶说:“姥姥,您吃出来的吗?”

刘婉华笑着说:“自然是吃的出来,你知道为什么我每次到苏记吃面条的时候,你师父都是给我重新和面,然后擀出面条吗?”

林瑞峰这才回想起来,每次刘婉华来吃的面条,确实都是师父新鲜手擀。

他愣了一下问:“姥姥,是不是我师父也是用了这种方式?”

刘婉华点头:“对,你师父用了和你类似的方法,不过你师父用的面粉也有区别,他是掺入了一些原麦粉,从而增加了面条里的麦香味,而且他的那种做法,确实必须要新鲜手擀才行。”

说到这里,刘婉华又喝了一口汤说:“你这碗鸡汤面,这个汤也是做了调味吧?”

林瑞峰再次点头:“对,鸡汤如果直接用的话,可能会比较油腻,所以我稍稍进行了扫汤,而且我在原本的鸡汤中,加入了一些鱼汤调味。”

刘婉华笑着说:“果然,我就说这个鸡汤了中为什么会有鲜味。”

又是喝了一口汤,刘婉华肯定地说:“不错,瑞峰你确实进步不小,没有辜负你师父对你的教导,算是有了一定的水准。”

得到了刘婉华的肯定,让林瑞峰感到非常的开心。

紧接着是范朝东给出的评价:“嗯,我这盘炒饭有点特别啊,吃起来依旧是那种粒粒分明的炒饭,但是口感上却更加的软糯,还有这个炒饭竟然吃到现在,都没有让我觉得很油。”

王翠凤听了丈夫的话,也是马上说:“对对,我这盘吃着也不会觉得油腻啊。”

林瑞峰点头继续说:“这也是我今天的一种尝试,想要解决炒饭过油的问题,范叔和凤姨觉得我这样的解决还可以吗?”

范朝东又是吃了两口问:“你要先说说,你是怎么解决的?”

林瑞峰也没有隐瞒:“我首先是减少了油,然后我在炒饭临出锅的时候,加入了一些苹果汁。”

范朝东听到这,和身边的王翠凤对视了一眼。

然后王翠凤说:“嗯,果然是加入了一些柠檬汁,但是你这样虽然是解决了油腻问题,却也影响到炒饭整体吃起来的口味,你有没有想过,如果是喜欢吃辣的人,他这样一盘炒饭还能吃吗?”

被王翠凤给这样一说,让林瑞峰瞬间意识到了问题。

范朝东更是把自己的饭,没有吃过的部分递给了林瑞峰,让他自己去尝一尝。

林瑞峰用一个干净的小勺子,自己去尝了尝味道。他很快发现了问题,确实这样一来吃起来不那么腻口,可是也因为苹果汁的加入,会导致炒饭米粒有些软,而且味道上也会被苹果汁限制住。

如果是不喜欢吃甜味的人,那么加入苹果汁的时候反倒是会适得其反。

林瑞峰顿时感到有些失落,觉得自己的努力没有真正获得成功。

而在林瑞峰失落的时候,赵大霞和她两个儿子却给了他一份鼓励。

赵大霞首先说:“小林,俺觉得你给俺的这份炒饭很好吃的,俺家的两个儿子也喜欢的,你看看两个小子的饭都吃完了。”

小儿子抢在哥哥前面向林瑞峰竖起大拇指:“大哥做的好吃。”

大儿子接着也说:“峰哥,你这个炒饭真的好吃,感觉比昨天晚上我和弟弟在那边吃的还要好吃的。”

林瑞峰见赵大霞和她的两个儿子喜欢,便笑了起来:“谢谢你们喜欢,我是今天早上吃饭的时候,问了你们的一些口味,然后中午我就在炒饭的时候做出了一些调整,让炒饭更适合你们的口味。”

范朝东有些好奇问:“瑞峰,你是怎么给他们来做的调整啊?”

林瑞峰笑着说:“赵大婶和她的两个儿子都来自北边,他们的口味会偏咸一些,所以我给他们的炒饭里,加入了一点点汤底,增加了炒饭的咸味,没想到效果好听不错的。”

赵大霞有些不好意思说:“俺来这边,其实挺吃不惯苏记的菜,因为俺觉得味道太淡了,压根就像是没有味道一样。”

听到赵大霞这话,刘婉华顿时笑起来:“哈哈哈,还真是,苏记的很多菜,做的都是比较淡的,所以赵大霞你们北边来的吃不过也正常,这个其实你可以跟一帆说,他应该会给你调整。”

赵大霞赶紧说:“俺,俺没说,但是老板已经做了调整。”

林瑞峰笑着说:“对,师父他后来每天给赵大婶的饭菜,都是单独进行调味,保证赵大婶吃着满意。”

沈卿洛此时开口说:“这样的话,那其实你应该根据不同的食客需要,去调整你炒饭的味道?这样才能够保证炒饭让每个人都喜欢吗?”

听到这个话范朝东、王翠凤和刘婉华全都忍不住笑起来。

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