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第938章 餐厅小会,主厨过往(1 / 2)

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冯一帆带着家人享受山中无日月的悠闲时,在城里的苏记和若餐厅,众人也是终于算是结束了一天营业。

平时在晚上打烊收拾完毕后,都是冯一帆召集大家进行一个简短小会。

今天虽然冯一帆不在,但石家慧和凯瑟琳还是依旧带着众人开会。

当然,今天晚上冯一帆不在,可是苏锦荣却在。

石家慧按照平时冯一帆的流程,首先是把一天营业的一些情况大致说了一遍,然后也让凯瑟琳说了一下隔壁若餐厅情况。

虽然冯一帆不在,也提前把休息的事情公布出去了。

但因为国庆假期积累的口碑在,因而无论是若餐厅还是苏记,生意都并没有受到太多影响。

苏锦荣在大家介绍完情况后,也是把这一天下来两家餐厅的收益情况说了一下。

基本上,若餐厅每天的收益是固定,因为是预订的方式。

每天的营收会有起伏也就是苏记这边了。

而苏锦荣今天也是接管了算账的事情,公布出最后的营收来看,因为是周末的原因,苏记的营收还是呈现出上涨。

苏锦荣微笑说:“听完了今天的营收,相信大家应该更加自信一些吧?即便是你们的那位主厨不在,你们也依旧是完成的非常好,没有让苏记的生意变差的。”

众人听到也都是非常开心,感觉到自己付出的努力没有白费。

但是石家慧也还是进行了一些提醒:“大家也不要过于高兴,今天之所以营收没有多少变化,首先是因为周末,其次是因为主厨不在的情况,很多人可能还是并没有第一时间了解到。”

苏锦荣听了赶紧说:“家慧,你这话说的可不对,我可是知道,一帆他提前已经公布了休息的事情。”

石家慧笑了笑说:“确实,我们主厨提前公布了,但还是有些人并不知道的,今天还有人问过主厨为什么不在?”

苏连成站出来说:“确实,今天有人专门问过。”

若餐厅的汉斯也说:“是的,有人问过。”

苏锦荣继续说:“但是不管怎么样,你们的表现依旧很好,在我看来,你们每个人都很完美,真的不必太在意一帆是不是在这件事。”

石家慧接着话说:“师叔说的没有错,大家也不要多想,我提醒只是希望大家不要放松,还是要继续努力的,我们必须要保住主厨建立起的口碑,各方面我们都不可以松懈。”

林瑞峰说:“师伯您放心,我们肯定不会松懈。”

宁诚也是认真地重重点了点头。

在说完了营业方面的事情,苏锦荣看向了陈煦和罗瑜说:“你们两个呢,应该要发挥你们的优势,尤其是陈煦,我觉得啊,你应该把你的白案功夫给拿出来。”

陈煦听了点点头说:“好的师叔,我一定会努力。”

从辈分上来说,陈煦师承的那位国宴级点心大师确实算是和苏锦荣同辈,所以苏锦荣也是让陈煦称呼自己师叔。

不过这倒是让林瑞峰、马小龙和宁诚三个人有一点点尴尬。

因为真的按照辈分上来算,他们以后要称呼陈煦一声“师叔”了。

不过这点陈煦也有想到,所以他也是跟大家表示,相互之间还是各论各的。

这样一来,陈煦称呼苏锦荣“师叔”。

他和林瑞峰、马小龙和宁诚之间,依旧还是以同辈相交。

苏锦荣听陈煦说一定努力,反倒是笑着摇摇头:“陈煦啊,你没有明白我的意思,你要明白,谁说点心不能成席呢?你不要总觉得自己是那个配角,你要拿出本事来,要成为主角。”

这么一番话,让陈煦顿时一愣。

苏锦荣又继续说:“我们苏记,虽说是一家餐馆,但是既然有陈煦你在这里,那么点心我们也不能就不表现一下嘛。”

陈煦还是有一点点不明白问:“师叔,您的意思是?”

苏锦荣微笑说:“如今已经快要深秋,一些特别的点心可以做起来了,菜单上可以单独加一页。”

听到这,陈煦总算是明白了老爷子的意思。

石家慧也笑着说:“哈哈哈,还是师叔会安排,那陈煦你要抓紧时间,把一些点心罗列出来,还有看看你都需要采购些什么?到时候给一份单子,我们都给你置办。”

苏锦荣点头说:“没错,都给你置办好,菜单上那一页也要给加上。”

陈煦终于明白过来,马上有些激动点头:“好的,我,我可以把我师父传授的那些,那些宫廷点心都给写上吗?”

苏锦荣笑着说:“哈哈哈,当然要写上啊,我们也要让别人知道,那些宫廷点心可不只是在京城才能吃到,在我们苏记也可以吃到,当然还要把一些江南点心也都加上。”

石家慧说:“我觉得可以这样,点心单独制一页菜单,把各种点心分门别类给罗列上。”

陈煦说到这,整个人也都变得越来越兴奋。

这么多天以来,这还真是终于说到了他的本行上。

看到陈煦越说越兴奋,苏锦荣笑了笑说:“你们一个个,是不是平时都特别怕你们主厨啊?像是这样的好建议,你们之前为什么都没有人敢直接跟他说呢?”

这话让在场众人面面相觑。

良久,还是石家慧说:“师叔您别说,不要说他们,其实我都有点害怕一帆。”

听了这话,苏锦荣好奇问:“哦?为什么呢?一帆平时好像也不严肃啊?他跟我相比,那脾气明显比我当初好太多。”

石家慧说:“师叔,那是您看到的,您不信可以问一问小林、小马和小宁他们,一帆他教他们的时候,他们三个会觉得他们师父不严肃?会不会觉得他们师父脾气好?”

这话把林瑞峰、马小龙和宁诚三个给问住了。

三个人面面相觑,一时之间不知道该怎么说?

石家慧看到三个人比较为难,最后挑中了马小龙:“那就小龙来说说,你算是跟着你师父最久的人啊。”

马小龙迟疑了一下,也是看了看众人。

最后他还是跟石家慧说了句:“那个,咱们能不能先说好,我今天说的话,你们可不能跟我师父说啊。”

众人看到马小龙小心谨慎的样子也都是一乐。

不过大家也都答应了马小龙,表示肯定不会跟冯一帆传话。

苏锦荣也说:“我做主,要是谁敢随便传话,到时候我饶不了他。”

有了苏锦荣的话,马小龙这才终于开口说起来。

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