第62章 腐竹（2 / 2）

说完就转身回到厨房，继续琢磨那腐竹的做法去了。

沈卿安看着阿娇的背影，又看了眼碗里的豆浆，嘴角缓缓的勾起一抹他自己都未曾察觉的笑容。

……

阿娇等着锅里的豆浆凉了之后，看到上面凝固起一层油皮，她挑起来一看，尝了一下，没什么味道。

又加了柴，继续煮。

不过这次再煮就不用煮开，等到微微冒烟的时候，就可以熄火了。

接着就是像刚刚那样，等着豆浆的表面形成一张油皮，而后从刀从中间划开，筷子挑起其中边快速的拎起来并用手转一下，将整块变成一个长条，随后挂在擦干净的竹竿上晾晒。

就这么挑起，旋转，晾晒……整个流程，直到锅里的豆浆一点点变少，阿娇回头一看，她已经挑出了六十来条腐竹了。

接下来就是晒干，晒干后还得烘干。

“囝囝，烘干是怎么烘干？”

阿娇有点好奇，她只见过晒干的，没见过有什么东西能烘干啊。

囝囝道：“就是，烤呀。”

“但不是直接用火烤，唔，反正就是烤。”

这说的，跟没说好像也没什么区别。

阿娇好笑的说：“那我自己琢磨一下吧。不是用火直接烤的话，那放在锅里不就行了？”

不过这灶头里的火肯定不能太大，不然锅会糊，那就是用炭火了？

“先把它拿出去晒干吧，待会儿再进来试试。”

腐竹晒好后，阿娇又去洗之前泡的木耳。