第249章 果断不是武断（2 / 2）

邵北也知道齐经理顾虑什么，‘改变原有菜系’说的简单，但实际操作起来还是挺难的，这里的饭菜虽然平常，但厨师天天做这些也算是熟练，做出来也不是很难吃，虽然没什么特色，当招待个过路客还是可以的。

齐经理也清楚，饭店要想上个台阶，必须要有自己的招牌菜，只有回头客多了，口碑好了，才会给饭店带来更大的效益。什么叫慕名而来？做餐饮的不会连这个道理都不懂。

但是，让齐经理发愁的是，原来厨师根本就不会做其他的菜系，当时不像现在，厨师可以随便的请，当时厨师可都是国营的正式职工，可不能说换就换的。

邵北早就帮齐经理想到了这个问题，他来饭店几次了，说实话，这里的饭菜就那么几样，邵北不是嘴馋，吃腻了这里的饭菜。

他是从经营者的角度出发，为了让饭店取得更大的利益，试想就是海参、鲍鱼的天天让人吃也会有腻的时候，何况家常菜呢。

邵北知道换菜系不容易，最大的问题就是厨师，都是国营的正式职工，从其他的饭店挖角，根本就不可能，但邵北想到了一个人，这个人绝对的没问题。

这个人就是张坤的大儿子张国庆，邵北中秋节去张家做客，张家准备的一桌子菜，可谓是让邵北涨了见识，虽然食材都是常见的，但做出来的菜不仅样式不同，就是口味上也有很大的区别。

张国庆天天研究菜谱，从他舍不得把菜谱让给邵北，邵北就知道他的兴趣取向，应该不在啤酒厂的销售上。

如果齐经理出面，他再找杨成钢做下工作，把张国庆调来饭店做厨师，那才是适才而用，两全其美的好事儿。