第15章 白案江师傅（1 / 2）

江小春打算先做凉皮，等洗面的水沉淀的时间做麻花。

面粉加水和成面团后，放到加了清水的木盆里，反复揉洗…直到将面粉揉洗出面筋….捞出面筋，等盆里的粉浆沉淀…将面筋放到蒸笼里蒸…

再和一个面团，里头加鸡蛋、糖、少许猪油，揉至面团表面光滑….放到碗里醒一刻钟….

等醒面的过程中，面筋也蒸好了，将面筋拿出切丁备用，顺便切了点黄瓜丝，将蒜末和姜末用温水浸泡….

面醒好后，在面团里加入黑芝麻，继续揉至面团表面光滑，静置一刻钟。

江小春看了下木盆里的粉浆也沉淀的差不多了，舀出上面那层分离出来的水，找了一个平的盘子，将沉淀下来的粉浆薄薄的铺在盘子上，放入蒸锅蒸熟。

那边麻花的面团也静置的差不多了，将面团擀成长方形面片，切成条，搓成麻花的花形，油锅烧热后，放入麻花，小火慢炸至表面金黄，捞出放凉。

凉皮来来回回蒸了十几张，待全部蒸好切宽片，泡好的姜蒜水里加盐、酱油、醋和切碎的辣椒，将这碗调料，倒在凉皮上拌匀，大功告成！

江小春回身对陈维民说：“东家，这麻花和凉皮好了，您尝尝。”

陈维民早就拿着筷子跃跃欲试了，这边江小春刚说完，他就端着一碗凉皮吃了起来……

江小春端了一碗给送鱼回来的陈珩，笑着道：“你也吃。”说完还偷偷看了他一眼，妈呀，真好看….

陈珩接过江小春递来的凉皮，微微勾起嘴角，声音意外的低沉好听：“谢谢”

长的好看，声音好听….这完全符合江小春的点啊……啊……好喜欢。

“咳咳….”这是这个小姑娘第二次看着自己发呆了，陈珩觉得这个叫江小春的姑娘很有意思。

又一次社死，不过这死着死着也就习惯了，做为一个骨子里已经是二十五岁现代白领，看个帅哥怎么了？自己每天刷短视频还天天给那些个露腹肌，露胸肌的小哥哥点赞呢……眼睛又不由自主的看向陈珩…..也不知道这陈珩有没有腹肌….

“…咳”第三次了！

陈维民听儿子老咳嗽，担心他是不是着凉了：“阿珩，你一会儿去回春堂找吴大夫看看是不是着凉了。”

陈珩道：“爹，我没事，是辣的”说完还看了江小春一眼。

陈维民点头附和：“的确，这凉皮又辣又鲜，这麻花也是酥脆可口，这姑娘的手艺真不错。”