第44章 第 44 章（2 / 2）

“我们也希望能有一个好的答案。”艾薇附和道。

“……啊，啊，是……”安东尼拽了一把还有些呆愣的小古斯特，擦了擦脸上的汗水，脸上带着恨铁不成钢，“跟我来吧。我们留下来的人很多都是二三十年的老员工了，不过分地说，可以连轴转工作五个小时以上，准备过上千次百人以上的聚会。”

“巅峰时刻，我们同时招待了七百位客人，准备了超过两千份菜肴。”安东尼说着说着，话语中多了几分自豪，也找到了属于自己的感觉。

“目前后厨剩下的有十八个人。行政主厨，咳，没有。”

“剩下，主厨一人，二厨三厨，两个墩儿工（切菜），一个冷盘，一个甜点，一个打荷，一个上杂，一个调味，一个主管，一个库管，剩下的都是厨帮。”

几个人来到了冷清的后厨，那十几个厨子和厨邦正在里面准备着。的确大部分人都是上了年纪的中年人，但也有几个年纪轻的。

看到小古斯特带人来了，负责上杂的人很熟练地帮忙开火。

另外一个人开始准备材料，对方是库管，是一个看起来只有二十多岁的小个子男子，他问几个人：“要做点什么？”

艾薇和拉斯没有作声，将这个差事让给绿川光。

“海鲜烩饭。”顶着十几个人的迫人目光，绿川光斟酌着选了这道菜。

这句话一出来，对面的几个厨师就知道对方是个内行了。

对于海鲜的处理，最考验一个餐厅的水平。

从如何挑选海鲜，如何保鲜，如何将海鲜洗干净，如何搭配才能遮掉不好的杂味、仅留下海鲜的鲜美，前期如何处理后期、如何加工，才能让海鲜更加滑嫩好入口。

所有的问题都是难点。

前期的处理就是如此困难，更不用说之后上火的事情。

烩饭也是一个难题。

如何使用奶酪才能让它颗颗包裹住米饭和食材，而不是变成一大坨黏在碟子底部、让人毫无食欲。如何下食材才能保证各个种类的食物熟透，并且不破坏它们之间的风味，何时放调料、何时起锅。

可以说这一道菜从头到尾都是坑，新手根本就做不了。

“嘿，哥们儿，我接受你的挑战了。”负责处理水产的打荷是一个黑短头发，长得五大三粗的大汉。

他比了个大拇指，咧嘴一笑，开始打磨自己手里的刀。

随着餐厅里的厨师忙碌起来，绿川光微微松一口气。

他最近天天恶补相关的知识。

以前做饭只是他的个人爱好。最近一周却是真真切切的查询了不少管理书籍以及菜谱配方，还自掏腰包花钱请教了当地的优秀厨师。总算在今天没有露怯。

“你们也跟着看一看吧。”

另外一个格里德的厨师对着身后的那些不入流的兄弟说道。

他是之前格里德的后厨负责人，也是唯一一个有大酒店工作经验的厨师，知道香榭丽这些人比自己这些野路子出身的要强多了，跟着观摩一下还能学到不少东西。

“当然，我就不客气地倚老卖老一次了。”那个特别擅长熬鸡汤的老厨师第一个点头，毫不避讳地凑到了同样职位负的那个上杂厨师面前，和善地点点头，“幸会幸会。”

最近一周，因为要商量收购的事情，香榭丽没有开张。但今天为了谈判，负责采买的人特意挑选了最好、最新鲜的食材，放在冷库里面。

说笑间，那个五大三粗的打荷磨好了自己的刀，来到水池里，用指头下去戳了几下，也不知道怎么选的，就从一堆鱿鱼中捞出来几个新鲜活分的。

他将几个鱿鱼用清水涮了两下，放到案板上，手起刀落，咔咔咔咔咔，还没看清他怎么操作的，就撕下来了鱿鱼身上那个完整的膜儿，再将它剃成了漂亮的几段，丢到加了作料的水里面腌制。

之后，他又打开其他的水箱，捞出来里面的小扇贝、青虾、海参等等，也分别处理好。

另一边也开始起锅热油，切菜，开菠萝，挤柠檬，调酱汁，七八个人配合默契宛若一个人。

没过一会儿葱姜蒜的香味儿就窜出来了。

艾薇忍不住吸吸鼻子，她看着对方将浸泡好的鱿鱼段下锅爆炒，加上晶莹剔透的大虾、切碎的扇贝肉和海参，以及其他她分辨不出来的的海鲜，不断翻炒，后倒入调制好的酱汁。

莫约沉淀了几分钟，负责热菜的厨子将之前准备好的冷饭搓碎下锅，打入鸡蛋，最后加入蔬菜水果和芝士碎末，又是一阵翻滚，金黄的饭粒在锅里翻成黄金的浪花，点缀着丝丝翠绿和棕红。

吸溜——

“兄弟？你来露一手吗？”那个最先问话的小个子双手环胸站在那里，对着绿川光问道。

“我没有你们娴熟。”绿川光好脾气地笑笑，“实际上我是一个外行。我等着尝你们大厨和二厨的手艺。”

“嘿。”那个小个子库管用怀疑的目光上下扫了绿川光两眼，没有说信不信这句话。

“不过，小古斯特先生是你们总厨吗？”

“他？”那个小个子露出了一言难尽的神色，说不上不尊重，反而带有无可奈何的味道，大概可以形容为，每一个学霸看待自己无论怎么教，都学不会的学渣儿子的表情。

绿川光瞬间懂了，小古斯特的厨艺，连一个前期准备的厨帮都不能昧着良心说好。

对方的父亲是主厨，所以对方应该是从小学习厨艺的，这个水平，大概只能说是完全没有天分了吧。

绿川光对收购的可能性又提高了几分。

“老实跟你说吧，兄弟。你既然说了你本来不是这一行的，我觉得你也是个实在人。”那个小个子搭在绿川肩膀上，压低了声音，“早说了也好，免得之后你们怪我们隐瞒。”

“干我们这一行，讲究良心。毕竟是入口的东西，没良心，坏了招牌，这辈子就完了。”那个小个子说着戳了戳自己胸口。

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“他虽然脾气不好，嘴巴非常坏，但他在老古斯特手下做了这么多年。一直没想过跳槽，我们也都信任他。”

“甚至最后老古斯特都将压箱底的秘方交给对方了……”

&nbsp ;“然而没想到……”

“当初有多么欣赏维亚，现在……呵，我们就有多恨他。”小个子库管话语带着咬牙切齿，恨不得生吞其肉。

“他不光跳槽，还带走了之前就心怀不满的二厨，以及技艺最娴熟的熬汤，还有一个墩儿工……”

“所以我们剩下的人，呃，目前的大厨是之前的三厨，二厨是奥古斯塔……”说到这个名字，小个子库管的脸抖了一下。

“技术最好的是负责冷盘的，还有一个甜品师。”

“老实说，你们说了之后不是开店，我是松一口气的。”

“怕砸牌子啊。”

“真是怕砸牌子。”

“几十年的老店，我从十二岁就在这里做学徒了，谁没一点儿感情啊。”

“我以为我是最能理解维亚的人了。毕竟我和他一样，都没有长辈，古斯特老师平时也最在乎我们，就好像我们的父亲一样和蔼……”

“但我真的想不明白，他为什么要这样做。他之前和奥古斯塔关系也不错啊。”

那个小个子库管似乎是自暴自弃了，直接把这些话都一股脑秃噜出来，告诉绿川光：“我提前告诉你了，你可别到最后觉得我们不行，反悔。”

“当然，不会的。”绿川光点点头。

无论对方告诉自己这个的目的是为了卖惨加价，还是真的觉得良心不安，他都很认真地听下去了，并且真心觉得对方很厉害。

靠着一个三厨和甜点师冷盘师，跌跌撞撞，和对方打擂台大半年。

哪怕收入惨淡，这些人也不愿意离开。

越是小人物的故事，越让人感动。

“不过，安东尼先生，不去帮忙吗？”

“安东尼？”那个小个子皱眉，“啊，你说是帮工安东尼，他一般不进厨房，除非太忙了。”

“呃，老实说，他的水平，和奥古斯塔很谈得来。”对于这个人，小个子库管明显没有对于古斯特那么客气，脸上就差写着不满了。

绿川光露出了礼貌的微笑。

“他是老古斯特朋友的儿子，可以说，也是在这里长大的。”小个子库管似乎是觉得背后说人不太好，又替他挽尊了几句，“本来大家都觉得，他做个服务员就好。”

“但是出了维亚那件事情，只能把他也抓进来了。好歹他也是按照一套传统的厨师流程训练出来的。”

“其实我们不太愿意他和奥古斯塔凑近……”小个子一言难尽满脸古怪，“都是他带坏……”

“阿皮！”墩儿工制止了小个子库管后面的话，满脸不赞成。

其余的几个厨子也脸色古古怪怪的。

艾薇看着几个人在打哑谜，回忆到当时的情况，两个人眼神和肢体的互动，倒是第一个反应过来。

啊……

她扯了一下拉斯的袖子，将这个话题避开了。

拉斯虽然没有意识到什么，但也下意识觉得，这件事儿不能深究。

刚好在这时候，那边的大厨起锅了，将整整一份海鲜烩饭分在十几个小碗里面，给所有人一人一碗。

那个棕色头发的临时主厨擦了擦头上的汗，舒了一口气。

“我觉得这大概是我最近几个月，厨艺最好的一次了。”

“看起来就很不错，感谢您。”艾薇接过小碗儿，还没有开始吃，就礼貌地赞赏几句。

那一小碗儿烩饭金碧辉煌，每一粒米粒都完美地裹上了一层蛋液一层酱汁和一层芝士，配合着切成小块的鱿鱼、海参、虾碎和扇贝，加上青红椒与熟豌豆，红、黄、绿三色相映衬，单看卖相的确完美。

绿川光也拿起眼前的小碗，轻轻吹掉上面的雾气，铲起一勺含到嘴里。

“米粒的处理非常好，软硬适中，香糯弹牙，哪怕加了酱汁也没有让它变得软趴趴。火候控制也不错，虽然鱿鱼有一点点焦了，但并不影响整体口感。”

在诸位厨师期待的目光中，绿川光话音一转，有些抱歉地笑了笑。

“但很可惜，总体调味鸡蛋放多了，蛋腥味没有处理好。虽然放了少许柠檬汁和菠萝汁遮腥气，但总体是失败的，还多了一些不该有的甜味。”

绿川光尴尬地别过头，装作没看见那些厨师的表情。

他最近的日子里，可是见识到自己的总裁嘴有多么挑剔了。

他有时候状态不太好，做饭用了几分心思，对方都能吃出来。

虽然他觉得这些问题不算大，但如果他轻易将对方放过了，到了玻利瓦尔那里，玻利瓦尔可不会放过他……

“……”

所以，死道友不死贫道，还是你们来背锅吧。

绿川光在心里偷偷说了一句抱歉。

负责调味的厨子脸色铁青，热炒的厨子也同样脸色不好看，但因为他说的句句在点子，反驳反而是无理取闹。

知道了这一点，谈判的时候，拉斯的气势就更足了。

他另外偷偷询问了绿川光，对每个人的水平有了初步的了解，打算开始今天真正的主题。

“我想，我或许我们可以和香榭里的负责人好好谈一下了。”拉斯左右扫一眼。

小古斯特先生被人叫出来，开始和拉斯谈合同。

他们那边剩下的基本都是厨子，唯一找来的一个律师是之前老古斯特的熟人。

两个人互相拉扯，明显是拉斯这边人多势众。

艾薇站在他们背后，将拉斯和对面的律师说的话一点一点拆分出来，掰开揉碎了教给绿川光。

“你可以不知道细节，但是你之后要接管分公司，必须知道大致流程。”艾薇叮嘱道。

绿川光脸色尴尬地应着，却在胡思乱想，如果自己黑衣组织身份暴露或者被迫撤离，格里德公司该怎么办？一定会受到很大的损失吧？

对面的安东尼不知道为什么，总是有意无意催促小古斯特快一点把餐厅脱手。在自己这边有人扯后腿，小古斯特那个棒槌还时不时掉链子的情况下，那个精明的律师无奈瞪了自己人两眼，只能选择妥协。

最后还是达成了一个让人满意的结果。

“那么，我们三天后会带着正式合同前来。”拉斯伸出手。

双方终于成功达成了一致，紧紧握手。

/> 而另一边，被关在警察局里的那位姑娘似乎是忽然想通了。

她对着自己面前打算做笔录的警察道：“我之前的行为是为了诈凶手。我没有杀马丁。”

那个警察手一抖，他之前打听到了，这是个自首的犯人，比较好做笔录，才特意换班到这边，但哪知道对方忽然改口了！

“你不要狡辩！”

“我没有狡辩，你们不是找了么，沿途、所有的饭店、垃圾桶、下水道，没有找到疑似容器吧。”

那个姑娘冷笑着，脸上的表情陌生的可怕。她好像重新找回了属于自己的气场，明明是被审讯的犯人，却让对面的警察背后冒汗。

“你们没有证据，我不承认我之前说的话。那是诱导性口供，是无效的。”

“我要联系我的律师，在律师到来之前，我不会说其余的话。”