第376章 麻婆豆腐(7)（1 / 2）

当然，做麻婆豆腐，最关键的一步，就是红油！

这里她将蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油。

闻到锅里红油的味道，夏青葵想起前世去四川吃的那个麻婆豆腐，那叫一个劲爆。

不过，她也没法炒出地道的四川味道，不过，因为大豆，花椒等等作料都是空间出品，这口感，发生了质的跃进。

“好香啊，好香啊！”

“阿嚏，阿嚏——”

潇潇余盛不停地吸鼻子，连连称赞，而吃不得辣的其他人，一个个连声打喷嚏，大声呼救了起来。

当豆腐上桌之后，潇潇余盛迫不及待地拿起筷子，夹起来就吃，当吃到嘴里那股子重辣刺激他们眼泪都流出来之后，口腔都麻麻的，大呼：“过瘾，辣得过瘾！”

豆腐的软糯口感，喷香有嚼劲的牛肉混合在辣椒之中，那股子又辣又麻的特殊口味，让他们吃得欲罢不能，吃到最后两筷子，两个人动手抢了起来，双眼都瞪红了。

夏青葵可懒得理会他们，她接着又做了一道鱼香豆腐，这道菜，关键是煎豆腐，这个可是考验水平的技术活，如果掌握不好水平，会箭糊，而她煎的豆腐，外皮酥脆，将里面豆腐的原汁原味尽数保留住，然后在加水小煮的时候，才让各种酱料的味道随着水分进入到豆腐的内心。

当一道鱼香豆腐端出来之后，潇潇和余盛两个人双眼冒光，恨不得上前开始抢夺大战。

而一边其他的人，一边忙着炒菜，一边连连摇头，辣椒的味道，他们吃不了，就算近来慢慢接受，可是，像大姐大做的这两道菜，辣死个鬼，他们连闻都觉得辣到了肺里，这吃，连想都不敢想！