第121章 团圆饭（1 / 2）

从目的地回来，大家都整理一下心情，老爷子说得对，不开心之事就不要再提，开心生活才是对应煋最大的尊重。

忙活半天，大家都有点饿了，应母表示她亲自下厨，做一桌子好菜。

大家都簇拥着进入后厨，苏醒知道娘子不能闻油烟味，所以把她请出来。采兰说她不想这样坐着等吃，也想做饭，苏醒便把一些蔬菜交给娘子，让她择菜。

“小兰的病还没治好吗？”

看到苏醒不让女儿进后厨，应母问了一句。

“医生说采兰是因为小时候溺水伤到了肺部，不能沾油烟，这倒也算不上是病，只要不进后厨就没问题。”

除了采兰之外，其他人都在后厨帮忙，应母今天要大显身手，做一桌子好菜，她知道女儿这些厨艺都是他教的，还打趣着要跟聂锦程当厨比试呢！

“母亲，要比就跟我比，反正我的厨艺都是他教的！就当是验收学习成果。”

采薇知道夫君真要做菜，谁都能轻松赢他，所以想办法给他解围。

“算啦！开玩笑呢！女儿你现在是厨尊，为娘这手艺怎么跟你比啊？你做的菜，小聂不止一次拿给我吃，我还真做不出来那个味道。”

今天做的就是家常菜为主，店铺菜单上那些不用做，这些都是小时候的味道，也是他们一家人最缅怀的。

“夫君，你过来！”

采薇把聂锦程叫过来，估计他见惯了那些名菜，亦或是菜式中的上乘菜式，至于民间一些小菜式所见不多。

今天母亲做的家常菜，很多都是极其普通，他说不定可以聪明汲取灵感，便叫他过来观瞻。

金钱豆腐红烧肉、金钱豆腐烧牛腩、美椒松板肉、香炒腊牛肉、腊猪嘴炒扁担香干、小炒脆青瓜、坛香扁豆丝、刀板香烧冬笋片、坛香刀豆丝炒花肉、呷饭菜、扁担干炒谷香肠、野生寒菌炖土鸡……

别说，有好多菜式还是聂锦程第一次听说，这农家特色的菜式，他还真是不多见。

“农家小炒系列：香干炒肉，不是给你吹，是母亲拿手绝活，味道不比大酒楼味道差。还有鲜椒小炒鸡，这样做鲜嫩香辣、开胃下饭，再吃其它菜都是将就。”

采薇兴致勃勃给夫君介绍母亲今天要做的菜式。

他没见过的农家菜式多了去了，菜式虽说万变不离其宗，可能就是先人通过在民间所见改良而来。

“看来这就是父亲让我来民间历练的目的吧！”

聂锦程有口无心说了一句。

提到父亲，应母还不知道聂锦程出身，苏醒跟几个孩子打小就长在一起，对他知根知底，只有聂锦程，到现在身份都成迷。

既然他已许采薇一生，那他的家庭状况有必要让自己知道吧！当聂锦程意识到自己可能骑虎难下，不知道该怎么回答丈母娘时，采薇站出来说：

“我未来婆家是大城市的庖厨世家，夫君这次来月亮湾就是为了见多识广。”

采薇说婆家人比较低调，一般不想在人面前大肆炫耀，所以不便声张，以后有机会，总能见到。

采薇话都说到这个份上，应母也不好继续追问下去，聂锦程也在心中缓了口气，差一点就说漏了嘴。

接下来，应母开始认真做菜。

说实话，她的刀功还真是不赖，毕竟三个孩子的刀功都是从她这里出师，就这水平，去参加厨者斗厨，轻松拿个厨宾称号还是没有压力。

“岳母大人，我有个请求，你做菜时可以可以粗略说一下你做菜的一些心得，说不定有些我以后会用到。”

聂恩之前就说过，集众家之所长，然后在其中融入一些自己的想法，这样才能不断完善菜式，后人也可以根据这种方式不断的推陈出新，正是因为这样，饮食文化才能遍地开花，源远流长。

“这个当然没问题！”

应母开始做第一道菜，松板肉。

松板肉看起来好像很简单，实际上确实很容易上手，但十个人却能做出十种不同的味道。有的过于油腻，有的过于沙口，有的甚至偏离原来的味道，成了另一种味道。

由于食材的特殊性，处理食材有小窍门，就是在处理松板肉时，需要先用生油把肉过一遍，就是在肉表面抹一层薄薄的油，最好撒少许用豆粉，这样可以在下锅时锁住肉的鲜味。