第207章 豆宴（1 / 2）

采薇跟聂锦程又学到三道药菜的精髓，都已经把步骤牢记在心，送走两位老人家之后，又开始关注他们豆类食材的进程。

豆腐压模需要花费很长时间，普通豆腐可能要等到明天中午才能成型，可他们用的原材料是帝王豆，这种豆类品质好，聂锦程估计傍晚就可以开封。

相对于豆浆跟豆奶的制作不太费功夫，豆饼跟豆乳、豆酥、豆茺、豆荠、豆茸那些制作相对来说也比较简单。

夜幕降临，伙计们都各自回家，采薇家只留下他们六个人，除了豆腐之外，大家齐心协力，准备把聂锦程之前说的那些豆类食品都做出来，趁现在来一次豆类盛宴。

小土豆白天泡了好多帝王豆，就算把所有食物都做出来也没问题。

聂锦程分配着任务：采薇做豆奶、小土豆做豆浆、苏醒做豆饼、庞师傅做豆酥、他做豆茺、至于豆荠跟豆茸还有豆乳，做起来相对比较复杂，等他们把前面这几样做好之后，再齐心合力做剩下的两样。

“豆奶当然不是把豆浆里加奶兑水那么简单！”

聂锦程一边指导娘子做豆奶，一边把一些诀窍跟步骤告诉她，只要记住这关键几步，做豆奶很简单。

至于其他人做的食物，聂锦程还是不用担心他们的手艺，除了苏醒是小白之外，小土豆跟庞师傅也算是大厨，他只有在一边手把手教苏醒怎么做豆饼。

采兰虽然吃了庞师傅的药菜，身体已经复原一大半，但毕竟还没有痊愈，所以她还是不能进后厨，只能站在门口看着大家做，手心痒痒的，恨不得马上跑进去动手做。

“聂大哥，你看这样是不是可以了？”

小土豆还不太熟悉过程，在一边嚷着。

“聂兄弟，这个够不够粘稠啊！我觉得差不多了！”

“聂公子，这松茸够不够啊！要不要再加点？”

大家都在吱唤聂锦程，他也只能来回跑，给大家出主意，想办法，估计这是他做菜生涯中最累的一次了。

豆饼豆酥那些，只要调制好材料，定了型就可以放到蒸笼里蒸，等着熟透就行，豆乳则像做豆腐一样，打好料后放在锅里，加适量的水搅拌，直到呈腐乳状才算完成，然后只等着它冷却就可以了。

为了使豆浆的味道更醇厚一点，聂锦程让小土豆一个人慢火小火熬制，他们几个人则动手开始做豆荠跟豆茸。

豆荠跟豆茸和做豌豆黄云卷有些类似，但是又有不同，那个是水浸泡出来去皮，煮熟后用果肉做出来的，这两样可是直接把豆子磨成粉，跟某些食用粉混合搅拌而做出来的，味道自然也比较复杂，这才是它不容易制作的地方。

“妈呀！真麻烦呀！”

苏醒伸了个懒腰，松了一下筋骨，在后厨蹲了这么长时间，整个人都有点不太适应。

的确，这里除了苏醒，大家几乎天天泡在后厨，已经习惯了后厨这种环境，苏醒整天在外面跑，天天接触大自然。成了自然之子，看他的皮肤都晒黑了不少。

“其实，命最好的还是采兰姐姐，每天也不用进后厨，那可是……”

“小土豆，要不我现在就进来帮你呀！”

小土豆在旁边吐槽，忘了采兰就站在门口，采兰说她要进来，小土豆连忙摆摆手，她要是进来后厨，苏醒哥会给他一顿拳脚加臭骂，这不是没事找事嘛！

“采兰姐姐，我其实……”

“其实什么鬼？其实我是命最好的，你以为我愿意站在柜台前，看有些客人摆着一张臭脸，一进门就跟谁欠他似的。”

采兰装作很生气的表情，故意数落小土豆，看到小土豆差点哭出声的举动，采兰心里也在乐呵呵。

“行了，你们就别再拿小土豆寻开心了！先把这些美食做出来不好吗？”

还是师父好，看到徒弟被打趣，马上站出来维护他。

刚流浪到月亮湾的聂锦程，除了嘴里能把美食的做法说出来之外，让他自己动手做菜，比要他命还痛苦，如今跟在娘子身边，看了那么多遍她做厨的手艺，也能动手做菜了，虽然刀功现在还是有欠缺，比起之前不会切菜已经好太多。

现在，他都能把自己心中的一些简单吃食做出来，比如说糕点类，能按照原有的样子做出来。

跟在厨尊娘子身边，天天看她做菜，他骨子里封印的那股做厨的潜力正在慢慢迸发出来，只要他不断的借鉴模仿，凭他的天赋，能比一般人更容易学会，而且他一旦有了采薇的手艺，基本上就是御厨的范了。

“都好了吧，你们自己可以选择口味呢！”

聂锦程还准备了另外一些辅料，比如蜂蜜，红糖、甜酱、果蘸等，豆荠跟豆茸可以结合这些辅料做，喜欢什么就加什么，然后跟蒸包子馒头饺子一样。