第29章 难吃！浪费！（2 / 2）

自己为老公社前前后后出了多少的新品菜，即使最便宜的凉拌菜，都能赢得顾客们的喜欢。

如今自己这招牌名菜，竟然被一个臭小子说成难吃，浪费？

“这就是我的评价。”

司焱的表情很淡定。

没有当场吐出来已经很不错了，自从自己的感官增强以后，也就只有自己做的食物，司焱能够吃进去，容不得一点瑕疵。

要是以前，这道菜绝对是美味。

只是现在却不同了。

“不会吧？”

洛兰也是很震惊的望着司焱：“我觉得味道还不错啊，口感也很棒！”

司焱笑了笑没有说话。

“？？？”

被司焱这一笑，洛兰更是莫名其妙了。

自己好歹也是五星大厨的女儿，吃过的美食没有万份，也有千份了。

洛兰是真心觉得这个酥皮沙龙鲍鱼不错！

“我看你就是不懂装懂吧？别看这馅儿料看着不多，但都是最新鲜的鲍鱼、鱼翅和海参等海鲜做成的，食材有多珍贵，你自己心中也清楚吧？”

高世哲自然是一百个不服气。

“所以我才说你浪费啊！”

司焱笑着摇了摇头。

“一味的追寻原材料的贵贱，这就是这道菜最大的问题。”司焱认真的说道。

而高世哲却被司焱气笑了：“如今我吃的盐比你吃的米饭都多，在老公社也是做了十多年的饭菜，难不成你比我懂？”

“年纪不是问题，不过我确实比你略懂一些。”司焱不咸不淡的说道。

“司焱，少说几句......”

洛兰都有点看不下去了，用手肘怼了怼司焱。

“嗯，知道了。”

江秋山有些尴尬的笑了笑：“小司，能说一下你的看法么？”

司焱转头看了看洛兰这个丫头，洛兰很是无语的翻了个白眼：“这个问题可以回答！”

司焱指了指那剩下的十四个酥皮沙龙鲍鱼：“我很想问各位一个问题，这道菜是不是叫做酥皮沙龙鲍鱼？”

吴乐强和高世哲对视了一眼，点了点头。

“浪费的原因很简单，这道菜其实没必要搞得这么麻烦，去掉一些原材料后，依然能很美味，只要在火候和调味上下点功夫，自然要比现在好吃百倍！”

那高世哲见司焱竟然说的头头是道，倒是想继续听听他的解释：“你继续说。”

“江叔叔，吴叔叔，高主厨，你们现在再品尝一下这道菜！”司焱做出了一个请的手势。

三人一脸的不解，不过还是按照司焱的说法做了。

“你们难道没有感觉出，这道菜应该叫做酥皮沙龙韭菜，而不是叫做酥皮沙龙鲍鱼么？”

高世哲自然是不服：“韭菜本就是配菜，有什么问题？”

司焱摇了摇头：“恰恰就是这个韭菜，大大降低了这道菜的味道！韭菜性温，味辛，与海鲜搭配最为合适的便是鲅鱼。这一点想必各位也知道，韭菜鲅鱼的饺子嘛！”

众人都点了点头。

“要知道鲅鱼虽然刺少，但是在鱼类中腥味最浓，韭菜也大大降低其腥味程度，比葱姜蒜更胜一筹！这样说你们就明白了吗？”

“你的意思是韭菜的味道掩盖住了原本鲍鱼、鱼翅和海参的味道?”高世哲试探性的问道。

“没错！再者鱼翅、海参其实没必要和鲍鱼在一起做馅儿料，既然是上等的鲍鱼，就要让它体现出上等的价值。一旦多了，倒失去了其灵魂。”

“还有这份蛋挞外皮，其实放的就很多余。为什么不考虑自己做一个外皮，而是直接选择这么一个锡纸壳呢？多好的创新点，却没有认真去发掘。”

“综上来看，这道菜，确实很失败！”