第306章 食物的记忆（1 / 2）

新的一天，薄雾朦胧，天色初明的时分。

关琅领着起了个大早的吴雅甄到了菜市场采购食材。

尽管之前秦妍希已经包了十来斤粽子分给他们，但于关琅的胃口来说，显然是撑不了多久的。

而且既然时值端午假期，不亲手包一下粽子，总觉得少了些什么，哪怕昨天的端午节已经过去了。

若是像往年一样家里就他一人也就罢了，但现在多了表妹借助，就不能这么随便。

粽子，又叫角黍、筒粽，虽然最早是为了祭祀祖先和神灵，但及至晋代，粽子就成为了百姓端午节庆食物。

食用粽子的风俗也流传了千百年，甚至蔓延到了整个中华文化圈的影响范围，像是日本、朝鲜、东南亚等国家。

虽然近代日本端午节已经演变为了男孩节，但仍旧保有在门前摆菖蒲叶、吃去邪柏饼粽子的习惯。

其余前儒文化圈国家也大多如此，纵使在节日文化内涵方面已经有所差别，但也是过端午节的。

从馅料来看，南方主要是以包五花肉，绿豆，豆沙，蛋黄为主。

至于口味，南方是咸粽的天下，咸蛋火腿肉香味混合着糯米的清甜，醇厚而不显得腻味，而北方大多是甜粽的江山，大枣、蜜饯香甜糯滑，沾上点白糖和蜂蜜简直人间绝味。

关琅其实并没有太过明显的偏好，咸甜皆可，主要看手艺，做的好吃才是王道。

不过因为江城那一块都是包咸肉粽的，关琅考虑到吴雅甄的口味，也准备按照老家那一块的口味来。

两个大孩子出门在外，包点家乡口味的粽子也算是维系一下乡土情结吧。

在市场买好了需要的食材后，两人兴致冲冲地回到了院子。

糯米昨天就已经泡下备用了。

两人分工清洗、水煮、浸泡、修剪从超市买来的粽叶和马莲草。

又将准备的种种食材分门别类处理完毕整齐有序地盛放在各个盆中。

除了主要的咸肉粽外，关琅还准备包一点水晶西米粽子。

由于考虑到自己的食量以及后续打算派发送人的份量，买来的食材很多，再加上食材的处理步骤也不少，五花肉的腌制，磕土鸭蛋取咸蛋黄.....

和吴雅甄一起忙活了许久，才将食材全部处理完毕。

院子里的罗汉松在微风的吹拂下轻轻晃动着，千秋躺在高高的院墙上晒着日光浴。

食材本身独有的清香在切碎浸泡后飘散出来，让整个小院都弥漫着一股萦绕不去的粽叶杏子腊肉的香味。

关琅坐在亭子里，把装着满满食材的盆子在桌面上铺开放好。

在和风的吹拂下，着手包起了粽子。

吴雅甄没有看热闹，也抓起一片粽叶卷成了漏斗状忙碌起来。

碧绿的粽叶捏在手中，泛着淡淡的水光，鲜亮的颜色不自觉地就让人看了心情大好。

她口中哼着淡淡的曲调，虽然有些不在调上，但关琅勉强还是能听出来是罗小黑的插曲晚安喵。

淡淡的俏皮曲调，也在粽叶的草本清香飘浮中格外的安宁。

关琅嘴角挂着淡淡的浅笑，收紧着漏斗状的粽叶底部。

放的糯米不宜过多，糯米喝饱了水容易膨胀，煮后容易漏米出来。

关琅也不是第一次包粽子了。

以前在江城的时候，他也会帮着关妈包，所以也算驾轻就熟。