第165章 精准的定位（2 / 2）

李飞皱着眉头说道：“就没有对的地方！”

他把菜单放在了桌上用手指头点了点，脸色并不好看。

苏菲来点火气，立刻瞪着他：“你什么眼光？有问题说问题，闹什么情绪！”

李飞摇着头说道：“错了，一切都错了，大错特错！”

“那你倒是说说怎么错了？你今天要是说不出个所以然来，我跟你没完！”

苏菲来了气，噌的一下站了起来，把椅子搬在他的旁边，直接坐在了他旁边，侧着头虎视眈眈的看着他，大有只要他没说服自己就要立刻跟他动手的意思！

李飞朝她看了一眼，皱眉说道：“你说说我们店子的定位是什么？”

“什么定位？小龙虾店呀？主打小龙虾，其他的为辅，但是也要给顾客多种多样的选择呀！我说你懂不懂啊？”苏菲没好气的说道，一边说一边把自己的袖子挽了起来。

李飞叹了一口气说道：“你也知道咱们主打小龙虾，你知道小龙虾的特性是什么吗？”???.BiQuPai.Com

“什么特性？特性就是好吃啊，重口味！要喝啤酒！”苏菲有些茫然。

李飞摇了摇头：“你没有说到点子上，小龙虾的特性就是只适合宵夜！这种食物只属于宵夜，为什么？因为吃小龙虾的时候，两只手都会沾满了油，然后就不方便拿筷子，不方便吃饭，谁会吃一口小龙虾，再擦干净手，再拿筷子吃口饭？那很麻烦的，所以小龙虾一般是配啤酒、配烧烤，主打宵夜的属性！”

“那么我们需要配的菜系就是各种小吃，用手抓了就行，各种烤串都是绝配，但是你弄了那么多菜系，川菜、鲁菜、粤菜都有，这合适吗？你这些菜系是属于正餐的，偏偏我们小龙虾店跟正餐是两条路，互不相容，你考虑了这个问题吗？”

一席话说得苏菲哑口无言，脸蛋微红，把挽起的袖子又悄悄的放了下来，深吸了一口气，胸膛起伏不平，想要说两句话，却不知道说什么，自己内心深处也感到他说的太对了，自己以前还真的没有考虑这个问题。

她这才突然之间明白自己的小龙虾店为什么怎么也开不起来，自己犯的错实在太多了，就算给了自己绝好的食材也不一定能够开起来！

过了好一阵她才朝李飞看了一眼：“算你说的对！”

接着又把自己的凳子拉了过来，又坐在了他的对面。

李飞呵呵笑了笑：“找准了咱们店子的定位，然后咱们再开始搭配其他的配菜，首先我觉得烧烤跟咱们小龙虾是绝配，咱们店子要开业，光靠小龙虾肯定比较单调，那是不行的，所以我觉得我们现在还没有准备好，还要好好的准备一番才能开业，等到重新开业的时候，一定要一鸣惊人！”

“顾客能够给我们第二次机会，已经非常难得，如果他们第二次进来的时候，还没有得到满意的服务，肯定不会来第三次的，我们的竞争是非常残酷的，机会只会留给做好准备的人！”