第218章 制作酸奶咯（1 / 2）

几个女生全傻住，脑海里跳出同一句话：“又要来了吗？”

江瑶皱眉道：“我们不是要喝那东西制作的酸奶吧！”

浅浅想了想：“牛奶本身也有乳酸菌对不对！”

陆哲点点头：“没错，牛奶本身就有乳酸菌，但别忘了，它携带其他的有害菌也很多！直接发酵出的酸奶并不适宜咱们这些城市青年娇生惯养的胃。”

宁舒点点头：“人家牛就不怕，胃多任性，废了一个还有三个！”

江瑶思索了一下：“所以喝奶前才要巴氏杀菌。”

浅浅看着江瑶的胸口：“也不是所有的奶都需要杀菌的吧。”

“没错！”

陆哲点点头：“另外，巴氏杀菌是无差别杀菌，不仅杀死有害菌，还杀死有益菌。而鲜牛奶在无菌的情况下不会发酵只会直接坏掉，所以还需要另外接种乳酸菌。”

沈冰点点头，说道：“如果我们有酸奶就好了，哪怕只有一丁点，以现在的温度就能让菌群大量繁殖。可根本没有，只能想其他的方法。”

宁舒扶着下巴思索道：“所以只能用口腔或者肠道里的东西了吗？”

江瑶无奈：“感觉跟不舒服度。”

沈冰说道：“想开点，世界上第一份乳酸菌孢子就是从动物的便便中分离出来的。”

江瑶大惊失色：“也就是说，我们吃的所有乳酸菌食品都是……”

宁舒和浅浅尖叫起来。

沈冰摇摇头：“现在吃的大多数乳酸菌都是工业提取，提取源也更加洁净，比如辣白菜里就富含乳酸菌。但我还知道，某工业大学的女生从丝袜中成功提取了乳酸菌，并制成了酸奶。”

浅浅红脸道：“那……还要我的袜子吗？”

陆哲摇摇头：“以我们现在的条件，根本没办法分离乳酸菌，而不同的媒介可能带来其他不同的菌种，比如大肠杆菌、葡萄球菌还有双歧杆菌等，有好有坏。

不同的人身体菌群构成也不同，有的人提取物适合制作酸奶，有的人可能就不适合！”

“那怎么办？”

“分批进行！”陆哲拿出一些易拉罐：“好在牛奶有很多，现在海燕一天差不多能产十多斤的牛奶，对了，除了喝的还剩下不少，你们都做什么用了？”

江瑶红着脸：“洗脸，洗脚了……”

陆哲点点头：“我说各位，咱们在荒岛求生，你们竟然用牛奶洗脚？”

“喝不了，没办法呀。”

陆哲想了想，在找不到保存牛奶的方法前，多余的牛奶除了倒掉，的确没什么更好的处理途径。

洗脸洗脚，保养皮肤还真比直接倒掉更有价值。

“那怎么不给我洗洗？”

“你一个男生也用牛奶洗啊？”

“不对，话题又被你们带跑偏了。”陆哲用伞兵刀把一个易拉罐从中间一分为二，底部成为一个小铝杯。

“因为牛奶还有不少，我们可以弄二十几个这样的小铝杯，给牛奶杀菌后，倒进小铝杯中，再接种不同的菌源，看看哪一杯奶发酵出的酸奶最好，以后就用这一杯培养乳酸菌，咱们就可以一只发酵酸奶了。以后也可以制作奶豆腐。”

宁舒皱皱眉：“别的我都懂，接种不同的菌源是什么意思？”

陆哲解释道：“先给这些易拉罐杯注明编号，一号用班长的口水，二号用班长的肠道提取物，三号用瑶瑶的口水，四号用瑶瑶的肠道提取物，以次类推……

因为每个人的体质不同，身体各部位的菌群状况也不同，这也人体味差异的原因之一。所以做出的酸奶品质也不一样。

而在接种菌源时，也不限于以上两种，比如腋下，足趾等爱出汗的地方，都可能存在乳酸菌群，都可以用来接种。”

江瑶惊愕道：“太hentai了吧！”

“当然，如果大家嫌hentai的话，我们完全可以放弃酸奶制作，这对于现在的我们生活并没有太大影响，也就是少了冰镇酸奶和水果炒酸奶。”