第335章 小娘子努力赚银子的样子真美（2 / 2）

阮月月和暖暖小听话，让捡鱼鳞，就拿了个盆，把夫人用刀刮过来的带血的鱼鳞细细的一个一个的捡到盆里。

姜钱儿用水冲干净案板，洗干净鱼头，剃了刺的鱼肉，把鱼肉往案板上一拍，手中的刀一走，薄如蝉翼的鱼片，被削了下来。

水汶看着她削鱼片，嘴巴张大，都能塞了下一个蛋。

他们只是炖鱼炖鱼，从没有把鱼片成片。

而且这鱼片片的举起来都能透光了。

姜娘子到底是什么大宝藏，怎么会这么厉害，什么都懂，什么都会做，她要过来做大厨，二爷的生意绝对天天高客满棚。

他无比期待姜娘子把这个极少有人吃的大螺丝青，到底做成什么样的美味，会不会压过隔壁酒楼，把去隔壁酒楼的客人全部拉过来。

姜钱儿把一条十五斤左右重的螺蛳青给片好了，站起了身，端起了盆，对着水汶道：“让人再给我杀两条，从背后破，鱼胆别破坏了，鱼鳞让暖暖和月月捡起来，等会拿来给我。”

水汶连忙招呼人，逮鱼杀鱼。

之后他又跟着姜钱儿进了厨房，问道：“我可以做什么事吗？”

姜钱儿看见一筐红色的肉椒，手一指道：“给我切一碗碎的，再切一碗碎蒜，速度要快。”

水汶听到她说速度要快，感受到紧迫，“好好好，我这就去。”

厨房案板众多。

水汶洗了肉椒，甩干水分，就开始切。

他的刀功很好，红色的肉椒切成丝，再切成小碎丁，不大一会儿，一碗红肉椒和碎蒜切好了。

姜钱儿接过红肉椒和碎蒜加了一些腌酸菜的汁，以及盐巴扣上一个碗，使劲的摇晃，让红肉椒和碎蒜充分的和酸菜汁盐巴混合。

没有腌制久的泡椒，只能利用腌咸菜的汁以及碎蒜简单快速的弄好红色泡肉椒。

摇完泡椒之后，姜钱儿红肉椒放在一旁，静置，转手拿起把鱼骨用热油煸煎一下，砂锅铺上姜片，把鱼骨一层一层摆好，倒上水，放在炉火上面炖。

炖上了鱼骨，姜钱儿开始腌制鱼片，想要鱼片滑而不嫩，蛋清不可少，淀粉不可少，但是这个时代没有淀粉。

她用了细白面粉，胡椒粉，酒，加好这一切，她顺时针搅打搅和，每一片鱼片，都粘上了料，随后放在一旁腌制。

弄完鱼片，弄鱼头。

鱼头被破开之后，下面还带着鱼肚子那里一块白色嫩肉。

姜钱儿倒了酒，加了盐，揉搓，入味，再拿一个白色大瓷盘，把鱼头铺在大瓷盘上，之前腌制的红肉椒和碎蒜末倒在上面覆盖住鱼头。

一个螺丝青鱼头，被掩盖住，乍眼一看，就是一盘红扑扑的红肉椒带着冲鼻子的辣味，放在了大蒸笼里蒸。

酸菜腌制的不太咸，但是够酸，因此不需要格外清洗上面的咸味，姜钱儿切好酸菜，弄好配料。

姜钱儿站在一个不大不小的灶台前，倒了豆油，又放了猪大油，扭头看向水汶，道：“水汶哥，胡瓜丝切丝，多拍一些蒜末，速度快一些。”

“哎！”水汶放下手中切肉椒的动作，去催促其他人道：“大伙速度快一些，跟没吃饭似的，生意都让对面抢去了，还在这里磨磨唧唧。”

其他人被训，蒹葭快手中的动作便回道：“已经在切了，已经在切了，马上就能切一盆了，马上就好，马上就好！”