第146章 自制豆腐（1 / 2）

早上起来的时候，文浅往外看发现外面雾蒙蒙的，能见度非常之低。

由于全世界的工业化基本上都停止了，现在没有了雾霾，因此雾消了之后应该是一个晴天。

不仅是没有雾霾，这里也没有光污染，因此在平流层的火山灰和气溶胶清除之后，文浅也能在这里逐渐看到很多星星。

配合着相关的图册，她能够认出各种星座。

这是当年在城市没办法看到的，也只有火山爆发之前的安省老家，和地广人稀的夏省才能看到繁星闪烁。

吃完早饭，把昨天泡好的豆子拎出来放到走廊，把小石磨拿出来，准备磨豆子。新笔趣阁

她这一次要做千张豆腐，并且是准备过冬的，因此需要的量比较大。

一次性都磨好之后，一点点实验怎么加石膏水才能点豆腐。

这一关键的步骤是她以前从未自己做过的，把这一步做好了，接下来是豆腐还是千张，还是别的豆制品她想怎么做就怎么了。

好在试了几次，终于找到了方法。

第二天开始煮大锅，进行批量生产。

她有现成的模具，还有之前已经处理好的细棉布。

中午的时候，点好的豆腐被舀起来，开始制作第一屉豆腐，包好布上面放上盖子，压上光洁的大石头。

等到水滴的差不多，豆腐也就压好了。

怪不得千张会比豆腐贵一点，它的制作工序稍微复杂，因为光是布都要费好多。

而且一开始的时候，她还掌握不好做一张千张的量，因此刚开始的千张比较厚，好在不管厚薄她都能吃也不浪费。

后面她就把握住了分量，因此她这个临时的豆腐工坊做的挺好的。

东西做好之后放进空间，想什么时候吃就拿出来。

这中间的豆腐脑她也没忘记留一些，加上糖特别好吃。

对于别的地方豆腐脑风格，不管是咸的还是辣的她都想试试，因此留了不少。

因为天气转冷，现在做霉豆腐也是好时机。

文浅将豆腐切成小块儿，放在蒸格上，盖上盖儿让它发酵。

过几天上面就会长出灰白色毛绒绒的东西来就算是做好了，当然如果不好也会长出别的来，那样文浅是不敢吃的。

其实东西都应该吃新鲜的最好，只不过文浅觉得自己应该多掌握一些之前没能掌握的小技巧。

所以什么都想试试，毕竟一个人待着的时间这么久。

她总想多做一些花样，多一道菜就多一份快乐。

做豆腐这个事儿就花了三四天才结束，说实在的一直转磨，她的胳膊都酸了。

接下来她要去收集最后一波木柴，最好是在院子里堆出尽可能多的柴火。

外面开始打霜之前，文浅将自己院子里整齐排列的白菜们都收进空间。

在北方不论是萝卜还是白菜一般都是放在地窖里，但是挖地窖这个事情她没有排在今年，打算等明年自己再慢慢挖。

还有就是她之前准备在家门外建一个烤炉，也没有实现，于是依旧是推到下一年。

地里的东西都收空了，文浅砍了一些树收在空间，之后回家都放在院子里，最后再慢慢锯柴劈柴。

之前的霉豆腐做好了，灰白色的霉豆腐看起来长得很好，沾一点白酒再沾一点辣椒面和盐，放在罐子里倒点油就做好了。

当然她也有别的吃法，倒上香油辣椒和盐，放在锅里蒸一蒸也挺好的。

她当初做的酸菜泡菜都很不错，直到现在还时不时会拿出来一点开开胃。