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第97章生意火爆(1 / 2)

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陈让抬出一袋大米,先用泉水浸泡半个小时。

趁着这个功夫,陈让拿来了羊肉,羊排,羊腿开始清洗。

抓饭的种类有很多,碎肉抓饭,羊排抓饭,羊腿抓饭等等。

其实万变不离其宗,抓饭都是一锅抓饭,叫法不一样是因为放的肉不一样。

放些碎肉就是碎肉抓饭,放上羊排就是羊排抓饭,放些果脯的话,那就是果脯抓饭。

陈让原先不少吃抓饭,他始终认为,只有配上羊肉的抓饭,才是正经的抓饭,配果脯的话,总感觉没那么正宗。

原因很简单,抓饭本身就有些油腻,在配上甜到发齁的果脯,那就成了又甜又腻的食物。

你说它是甜点吧,不,它是绝对的主食。

你说它是主食吧,它又像极了甜点。

连汽水泡饭,都比它更像主食。

唉,造成这种现象的主要原因,还是因为西域太大了。

哪怕是同样的饭,做出来的风味也不同。

就拿西域的南疆和北疆相比。

这距离就跟BJ到上海的距离一样。

这么辽阔的大地,口味不同也在正常不过了。

毕竟BJ和上海的口味就完全不一样。

可又甜又腻的果脯抓饭,陈让是真的接受不了啊。新笔趣阁

自己还是安心做羊肉抓饭吧。

清洗好的羊肉先放入锅中清炖,时间并不需要太长,只要能煮出香味就行。

随后陈让又开始切胡萝卜丁和洋葱丁。

一切准备就绪,陈让就开始做饭。

起锅烧油,加入洋葱丁爆炒,炒出香味后,从锅中捞出羊肉翻炒。

煮过的羊肉,肉质非常鲜嫩,一下油锅,就炒出了金黄色,这肉质一看就外酥里嫩。

随后加入胡萝卜丁和各种香料,翻炒均匀后,把刚才煮羊肉的羊汤倒进去。

羊汤不需要倒太多,只需要刚好没过羊肉就行,随后在倒上泡好的大米,和一点点葡萄干点缀就行。

只需要等待半个小时,抓饭就可以开吃了。

而且抓饭可以一直卖,只要饭做好后,炉子开成小火,就能一直维持着锅内的热量,这就跟电饭煲开保温的效果类似,并不会因为你中午做好的饭,晚上吃就变凉。

这也是为什么,梅朵想让陈让做抓饭的原因,只要陈让做好了抓饭,那他就可以去休息,梅朵自己也可以卖抓饭。

至于为什么梅朵不自己做抓饭,原因也很简单,她的厨艺远远不够。

能独自做出一锅抓饭的女人,那没有十几年的厨艺,根本就办不到,尤其这是大锅饭,就更难煮了。

甚至梅朵都可以肯定,放眼这片草原,也就只有陈让这么好厨艺的人,才能做的出可口的抓饭。

陈让指了指剩下的半锅羊汤,交待道:“羊汤要一直保证热量,作为免费饮品给游客饮用,等会你调盘皮辣红小凉菜,游客想吃就盛给他们。

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