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说得也?多看了?两眼，才进去做菜。

外国客人点的是套餐C，香辣蟹和秃黄油。

秃黄油是早上就备好的。

螃蟹蒸熟后将蟹腿和蟹身，拆开，蟹身掰开后去除内脏，将蟹黄刮出。随后去掉眼睛和嘴巴的部分，将蟹壳剪碎。

用无色无味的葵花籽油将蟹壳炒香炒干，用油淹没蟹壳后加入生姜片熬一个小时，浸泡一晚上。

第二天过滤出来，就是褐色的蟹油了?。

蟹油加入生姜片、蟹黄以及蟹腿里拆出来的肉炒香，随后加入花雕去腥，加盐调味后取出生姜片，秃黄油便完成了?。

香辣蟹和秃黄油一道端出，顺便从带龙头的玻璃酒桶里倒出一杯酒。

端菜的是洛闻川，见?外国客人看到那螃蟹，明?显愣了?一下的样子，忽然想起来，外国人吃螃蟹吗？

外国人是吃螃蟹的。

不过他?们吃的，一般是螃蟹肉跳出来做成的各种餐点，最多最多，就是蒜蓉螃蟹腿之类，很少能看到像这香辣蟹一样，连蟹身带蟹腿一块呈上来的。

里卡多看着眼前这香辣蟹，十分纠结。

他?前段日子因为?眼馋一款很稀有的酒水，去魔都参加了?一个红酒收藏家举办的品酒会。之后本来打算在华国观光一段日子，忽然发现邮箱里，出现了?好些对某款白葡萄酒的推荐邮件。

这款白葡萄酒，据说是一位“师从高人”的年轻华国女性自酿，味道很好，不输给一些国际大牌，不过只有去店里才能买到这款酒。

华国虽说好喝的葡萄酒比较少，但也?不是没有。

况且这些邮件看上去特别真情实感，特别喜欢那款酒。

里卡多心想这难不成跟什么神秘的东方传承有关？不由产生兴趣，过来浔阳。

他?本以为?这家店的主厨，是那个收银台的女性——裴珠在他?眼里也?十分年轻，没想到竟是个看上去好像刚成年的小姑娘。

这样的小姑娘，哪怕有神秘的东方传承，真的能酿出那么好的葡萄酒？

本就十分纠结，看到这香辣蟹，更是后悔刚才没想起来多问那收银的华国女性一句，这套餐C到底是什么内容。

里卡多倒是不讨厌螃蟹的味道，像蟹肉饼蟹肉派之类的，他?还是蛮喜欢的。

但是这种带壳的+虽说这菜看上去挺好吃，但他?有些不知道如何下嘴。

酒评人的评判标准个个不同。

除去酒本身的口味，里卡多也?很注重酒搭配餐点时的滋味。

犹豫再三，还是先拿起眼前这杯白葡萄酒。

他?对这酒的味道心存怀疑，如果真不好喝，就不需要去评判是否跟餐点完美?搭配，直接给低分差评就好。

白葡萄酒冰镇到8度左右最好喝，为?了?不让手指温度影响酒液，需要选择高脚杯。

裴宴用来装葡萄酒的，并?非常见?的玻璃杯，是华国式的白瓷高脚杯。葡萄美?酒夜光杯，这样的杯子，跟小饭馆的氛围更合适。

里卡多晃了?晃杯子，酒液是很浅的黄色，凑近闻，能闻到葡萄的香气。

颜色透明?澄清，香味也?足，这两点合格了?。

不过最重要的是味道。

他?转了?下白瓷杯，抿了?一口。