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他们?现场试做了一下,最?后?留下两人。

是曾经在燕京本地一个连锁糕点店工作的师徒两人,四十?多岁的老张和他徒弟,二十?多的年轻姑娘小?豆。

只要通过实习期,就能获得原来两倍的工资,老张和小?豆都跟天上掉馅饼似的,签完合同和针对后?厨其他食谱的保密协议,踏入后?厨,还觉得晕乎乎的。

小?豆:“师父,咱这是发达啦?”

老张:“要发达也得通过实习期才发达,这种高级餐厅的活,不?好干的。”

一踏进去?,小?豆就切实感受到什么叫“不?好干”。

新老板说要培训他们?,让他们?六点来。做糕点生意的,这个点不?算早,他们?自然不?会有什么怨言。

结果一进来,诺大后?厨已经站了十?几人,都在忙手上的事。

小?豆躲在老张后?面左顾右盼,看见有个染白金头发的年轻女孩子,眼前一亮,还没来得及去?打招呼,就见一个更年轻的女孩过来。

这年轻女孩长得特别漂亮,小?豆一时依旧头晕目眩,直到裴宴淡淡开口:“老张和小?豆是吧?面试时候我们?见过的,跟我过来。”

老张一愣:“您是?”

裴宴:“这边的大厨兼老板。”

老张:“!”

小?豆:“!”

他们?这才想起来,面试时候他们?确实见过裴宴,但当时她没有自我介绍,他们?还以为她是HR。

现在仔细一想,她身上的那?种气势,确实不?是一个普通小?员工会有的。

裴宴先是示范了一遍,随后?手把手一步步教他们?,随后?又?给布置了练习任务。

小?豆看着任务有点呆:“这……?”也太多了吧?

卫蔚走过来,笑道:“我们?南金玉后?厨可是魔鬼训练营,习惯就好,等过两个月,没这个训练量,还觉得不?舒坦呢。”

“这训练量,也是裴厨希望我们?早日顶用。你要是最?开始不?习惯,就想想薪资福利。”

小?豆想了想两倍月薪,两倍五险一金,还有更多的休假和每年报销的旅行,顿时觉得整个人都好了。

而旁边要赚钱养家的老张,则已经动手干了起来。

这两个点心师傅,都是裴宴亲自面试出来的,本身能力不?差,最?重要的是性格踏实肯干。

一周下来,就已经很习惯训练量,做出来的点心零嘴也有她八成,等到春节,应该就能顶用了。

而与此同时,梅林评审团的评分?,已经到了第五轮,也是本次的最?后?一轮。

路易斯将南金玉提交为“待评分?餐厅”时,给出的参考评级是“三星”。

作为一级评分?员,直接跳过审核步骤,进入排队。又?因为参考评级是三星,加上路易斯在提交理由中着重强调这位年轻的大厨是评审团最?喜欢的“真正的天才”,南金玉的优先级三级跳,直接跳到前排。

提交五天后?,“梅林圆桌”评审团就派遣了第一批评分?员。

梅林评分?员一般是以团队形式品鉴餐厅,一队3~5人不?等。品鉴后?,会进行单独打分?,最?后?所有评分?员的分?数取平均值,就是这次的分?数。

一般情况下,80分?以上是一星,85分?以上是二星,92.5以上是三星。

如果是分?店的话,一星需要两星分?数,二星需要90以上分?数,三星则是需要94以上。

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